Безопарный пшеничный хлеб/ Panification directe par pétrissage conventionnel oт R.Calvel

[bvallejo]

Comments

[lj_frank_bot]

Здравствуйте!
Система категоризации Живого Журнала посчитала, что вашу запись можно отнести к категории: Еда.
Если вы считаете, что система ошиблась - напишите об этом в ответе на этот комментарий. Ваша обратная связь поможет сделать систему точнее.
Фрэнк,
команда ЖЖ.

[bvallejo]

Мне все равно.

[atsman]

Какой красивый!
Испечешь такой, и на магазинный рука не поднимется... :)))

[bvallejo]

Спасибо, вы - правы "рука не поднимется".

[sasha_severny]

Закваска и есть дрожжи, только некультивируемые в лаборатории.

[opnv]

Ну ну,сметана это тоже дрожжи, откуда вы такие идиоты берётесь

[nimius]

А в лаборатории они откуда?

[merily9]

Смотришь на хлеб и прям чувствуешь, какой он вкусный.

[bvallejo]

Спасибо.

Молочнокислые бактерии

[bolognieze]

Хлеб шикарный!
Я не могу купить такую закваску,её нет.Но сам выводил дельбрюки,дырки в хлебе после выпечки были такие же шикарные и вкус добавляли,но опару не поднимали от слова совсем.Потом добавлял обычную спонтанную закваску,взошло прекрасно.Вкус был более богатым чем на спонтанке,но не намного.Интересно что они ещё добавляют к молочнокислым?

Re: Молочнокислые бактерии

[bvallejo]

Спасибо!
Похоже, что производитель эту информацию держит в секрете - ни на упаковке, ни на страницах сайта "Levanova" такой информации нет.