Вкусный, необычный и быстрый рецепт с гречневой лапшой
Каникулы и выходные - это превосходное время, когда можно побаловать себя и близких чем-то вкусненьким. Я не люблю много времени проводить у плиты и отдаю предпочтение быстрым блюдам. Недавно вспомнила давно забытый азиатский рецепт курицы с овощами и гречневой лапшой. Быстро, необычно, вкусно. На приготовление потребуется буквально минут 30-40.
При этом гречневая лапша считается самым полезным видом макаронных изделий. В ней есть витамины В1 и B2. Она достаточно калорийная, но содержит хорошо усвояемые белки, хорошо насыщает и относится к диетическим продуктам. При этом гречневая лапша понижает уровень холестерина и кровяное давление, улучшает пищеварение и способствует обмену веществ.
В России я уже покупала гречневую лапшу, но часто она бывает с примесью пшеничной муки и поэтому не такой полезной. На айхербе нашла лапшу, которая полностью изготовлена из гречневой муки.
Нам потребуется:
- Гречневая лапша соба. Я беру вот такую: Eden Foods, Selected, Buckwheat Soba, 8 oz (227 g)
- Куриная грудка
- Кабачок
- Лук
- Морковь
- Кунжут
Для маринада:
- Соевый соус
- Мед
- Чеснок
- Корень имбиря (по желанию)
- Оливковое масло
- Перец чили
Приступим...
1. Курицу режем на маленькие кусочки
2. Замариновываем ее в смеси соевого соуса, мелко порезанного чеснока (если любите поострее, то можно добавить корень имбиря), меда, оливкого масла и перца чили. Соль я не добавляют, так как по мне соевый соус уже достаточно соленый.
3. Пока курица маринуется, режем морковь соломкой, лук тонкими полукольцами, кабачок тонкими дольками
4. Обжариваем кунжут и откладываем. Он нам потребуется в самом конце
5. Замаринованную курицу обжариваем на сильном огне несколько минут, пока полностью не прожарится. Далее перекладываем в тарелку.
6. Параллельно ставим варится лапшу. Ее нужно забросить в кипящую воду и варить 8 минут. Далее промыть в холодной воде. Обычно я беру половину упаковки. Это как раз на две порции.
7. Обжариваем лук и морковь.
8. Когда они станут мягкими, добавляем кабачок
9. Когда кабачок дойдет до готовности, добавляем в сковороду курицу и еще немного соевого соуса. Тушим все вместе буквально 1-2 минуты
10. И добавляем лапшу
11. Все перемешиваем, снимаем с огня, раскладываем по тарелкам и посыпаем кунжутом. Приятного аппетита!
При первом заказе воспользуйтесь кодом на скидку WMN853. Вы получите $10 скидку на заказ стоимостью от $40, или $5 скидку на заказ стоимостью менее $40.