Посетитель: "Что такое суп портаньер гренками?" "Это бульон с зеленью и сухарями"

[bulochnikov]

- А почему бы это так и не назвать?

- А потому, что за бульон с сухарями нельзя взять  60 евро.

Замена буржуазных названий кулинарных блюд на пролетарские

Comments

[glavsnab]

интересно, а слово "бифштекс" рабочие знали?
и кормили в тех столовых неплохо, похоже
В конце 40-х была борьба за все отечественное, и тогда переименовали французские булки (те самые, которых хруст) и парижские батоны, как мне рассказывали

[ext_2901378]

Я смотрю хорошо питались рабочие в двадцать восьмом году столько наименований блюд.

[paranoic_boy]

"Новое наименование" как раз не передаёт сути блюда.
"Суп с кореньями" - с какими кореньями? С брюквой?

Кстати, новые названия скоро стали неактуальны, потому что все эти блюда из советского меню исчезли.
Остались тефтель с рисом и котлета с картошкой.

[natalya_witch]

Интересно! Обратила внимание на то, что много блюд из судака и осетра. Саиая ходовая рыба была, видимо. Ассортимент блюд широкий до революции был. То, что в начале 80х было в студенческих столовых, едой то не назовешь, хрючево, скоре. Иркутск, студентка и стойкое ощущение голода помниться. Не дай бог, опять поаториться.