Барбарисовый "уксус" для маринадов. Свиная вырезка, маринованная в барбарисовом уксусе, запеченная.

[bufetum]

«Уксус» барбарисовый для маринадов делать крайне просто и быстро.

Сушеный барбарис (лучше черный , как на фотографии) - ½ или лучше 1/3 стакана (стакан объемом 250 мл) поместить в стальной или эмалированный небольшой сотейник, залить 2 стаканами кипятка и прокипятить при слабом кипении где-то минут 10 (прикрыть сотейник крышкой), затем прямо в

Comments

[alely]

Никогда не обращала внимание есть ли у нас барбарис сушенный.
а кизил это уже другие ягоды?

[bufetum]

Это другие. Кизил и барбарис разные совершенно. Должен быть у вас. На рынках .. Но он и расти у вас должен.

3000-ТОП

[3000top]

Ваша запись появилась в рейтинге 3000-ТОП. Отслеживать судьбу записи вы можете по этой ссылке.
Подписаться на рассылку или отказаться от рассылки можно здесь.

[alexkostabrava]

Должно быть занятно.

[bufetum]

Это не то, что бы занятно, а это хороший маринад, как и основа для соуса)

[alexkostabrava]

Стоит заняться. Новый вкус.

[moyugolok]

Обманщики!
Я три раза перечитала, пытаясь понять - где нужно вливать уксус. Только потом дошло.
А я насушила барбарис и все думала - мне столько плова за зиму не съесть:)) Оказывается, вон оно что...
Красиво.

[bufetum]

Так слово "уксус" же закавычено!)

[modest_kukan]

Вводите людей в заблуждение, закавычен!

[leostrog]

да, надо бы тоже попробовать сделать такой уксус. Барбарис у нас тут есть -очень хороший, сушёный без косточек, иранский. Преодолеть свою лень и сделать...

[bufetum]

Да его и делать нечего. Отвар по сути дела. Кислый. Тем более , если барбарис хороший. А лень, она и нас побеждает , особенно в зимний период)