Тексты старых рецептов МОСКОВСКОЙ РЫБНОЙ СОЛЯНКИ на сковороде.

[bufetum]

ТЕКСТЫ СТАРЫХ РЕЦЕПТОВ МОСКОВСКОЙ РЫБНОЙ СОЛЯНКИ НА СКОВОРОДЕ. Только тексты без фото и почти без моих комментариев. В продолжение предыдущему посту..а чтобы блюда РК некоторые не извращали перловой кашей ага.)) Под катом..

Comments

[bufetum]

Именно так)

[fedot_2]

Замечательная подборка! Спасибо!
Бабушка делала очень похоже на рецепт 1909 Александровой Игнатьевой, только вместо кислой капусты, была, как бы, капуста "малосольная". Если солянка подавалась вечером, то капуста шинковалась, солилась и ставилась под гнет с утра... И рыба была другой, по-моему, крупный сазан или щука... И готовилось это в большой чугунной форме для выпечки и действительно в ней и подавалось...
Или это что-то уже другое, к солянке отношения не имеющее?

[bufetum]

Всегда пожалуйста)

Еще как имеющее отношение!) Ваша бабушка готовила именно настоящую солянку. Она разная бывает, но уж точно без ведра крупы))

[matiss]

Елена, спасибо! Все хорошие рецепты, даже не могу сказать какой лучше. Все нужно приготовить и только тогда решить какой самый вкусный).

[bufetum]

Наташа, всегда пожалуйста)

[earendil1977]

Читал как песню! Спасибо!

[bufetum]

Пожалуйста)

[tuk_blog]

Я с детства помню, что селянкой в наших краях называют жареные яйца, вроде омлета.
А суп солянку вообще не готовили в таком виде, почему не знаю.