Свинина на пару под аккомпанемент

[brahmanden]

Comments

[iskusitelnitza]

Интересный рецепт. А яйца ни в чем не панируются перед обжариванием?

[brahmanden]

спасибо.В том то и дело ,что нет..........,

[aviko]

Все очень здорово, но в чем смак пароварки если сначала мясо обжаривается?

[gl00mer]

Клаасссс!
Очень симпатично выглядит! :)

А зачем отваренные, затем обжаренные яйца - потом еще и пароварить?

[brahmanden]

в принципе,можно и не пароварить,(я пробовал и без обработки паром) но если не полениться, то после пароварки они приобретают свои интересный запах и нежность,что ли............,

[alizet_jam]

Очень красиво.
Только я не совсем поняла момент с пароваркой. Она у тебя похожа на такие штуууки, в которых выносят дамплингс в китайских ресторанах, правда видела их только в штатах.

Так вот, можно про нее подробней?

[brahmanden]

спасибо. та ничего сложного.
вот например
http://www.arborio.ru/pics/bamboo-steamer.jpg
штука очень полезная и удобная.Да и аромат у ней приятный.
да, в таких готовят дамплинг, а китайцы вон-тоны, дим самы и прочие радости...............,

[alizet_jam]

боясь показаться совсем тупенькой, задаю мучащий меня вопрос, эээ.... а откуда пар?

[brahmanden]

ггг) ах ну да, зобыл.Вся эта жутко натуральная конструкция ставится на вок с водой..................,

Ныряем:)

[appeti]

Мне очень нравятся Ваши рецепты, всегда.
И я прямо боюсь даже вот с этим комментарием. Просто есть деталь, я заметила, лучше бы исправить, особенно в сообществе.

"разогреваем масло для фритирования" надо поменять на "разогреваем масло для обжарки во фритюре"
так по-русски будет по нормам языка

Re: Ныряем:)

[brahmanden]

Спасибо за комментарий,конечно.
Но что то я сомневаюсь, что Ваш вариант правильнее.
"фритирование"-вполне обычный термин.Так же как "бланширование", "лиирование".Скорее всего это просто синонимы.
Киньте ссылку на правило,что ли:)............,

Re: Ныряем:)

[appeti]

А вот в том все и дело, что такого термина нет.

Re: Ныряем:)

[appeti]

Фритюр - это масло, нагретое до высокой температуры для обжаривания.

Здесь не правило. А логически.