Кулинарное - карамельный соус
В очередном задании gotovim_vmeste2 было про масло и сливки, но не было ограничений про сладкое-несладкое :)
поэтому у меня карамельный соус Butterscotch cream sauce
Рецепт подсмотрен у Дэвида Лебовиц
180 гр сахара (лучше коричневого)
55 гр масла
150 мл жирных сливок
ванильный экэкстракт
в кастрюльке растопить масло, сахар и 60 мл сливок, тщательно размешать до однородности, варить на среднем огне до достижения коричневого цвета ( время зависит от сахара, для обычно белого у меня ушло минут 10, может чуть больше), следите, чтобы не подгорело.
снять с огня, подождать, когда перестанет пузыриться и добавить остальные сливки (90 мл), перемешать, только осторожнее - при добавлении сливок карамель может начать брызгаться и пыхать паром! Добавить ванильный экстракт или можно ложку виски, я добавила Бейлис за неимением виски под рукой :)
Соус можно использовать с блинчиками, сырниками, мороженным, пудингами, фруктами и тд
поэтому у меня карамельный соус Butterscotch cream sauce
Рецепт подсмотрен у Дэвида Лебовиц
180 гр сахара (лучше коричневого)
55 гр масла
150 мл жирных сливок
ванильный экэкстракт
в кастрюльке растопить масло, сахар и 60 мл сливок, тщательно размешать до однородности, варить на среднем огне до достижения коричневого цвета ( время зависит от сахара, для обычно белого у меня ушло минут 10, может чуть больше), следите, чтобы не подгорело.
снять с огня, подождать, когда перестанет пузыриться и добавить остальные сливки (90 мл), перемешать, только осторожнее - при добавлении сливок карамель может начать брызгаться и пыхать паром! Добавить ванильный экстракт или можно ложку виски, я добавила Бейлис за неимением виски под рукой :)
Соус можно использовать с блинчиками, сырниками, мороженным, пудингами, фруктами и тд