Безглютеновый пирог с творогом и зеленью

Jul 03, 2015 07:48

А я сегодня с пирогом. :) Безглютеновым. Из творога и мангольда. И вкусным.
Вместо мангольда можно взять шпинат, молодую крапиву со щавелем, ботву свеклы, или всего понемногу. :))




Картофельное пюре - 150 г.
Кукурузная мука - 50 г + немного для раскатки теста
Кукурузный крахмал - 50 г.
Свиной жир - 1 ст.л.
Соль, перец

Творог - 300 г.
Порезанная и отваренная зелень (шпинат, мангольд, крапива и т.п.) - 150 г.
Яйца - 1 шт.
Кукурузный крахмал - 1 ст.л.
Ароматные травы (петрушка, укроп, базилик, кинза) - по вкусу
Соль, перец - по вкусу

Из картофельного пюре, жира, муки и крахмала замесить мягкое тесто.
Раскатать тесто тонко, вырезать круг по диаметру равный диаметру формы, из обрезков сделать бортик.
Тесто не самое идеальное в работе, но его вполне можно раскатать и выложить в форму.

Смешать все ингредиенты для начинки. И выложить массу на тесто. Разровнять.
Выпекать при 180 градусах до готовности.

P.S. Этот пирог можно выпечь и в форме галеты. Взять две порции теста и полторы порции начинки.



- овощи -, - яйцо -, - творог -, - выпечка_соленая -, - молочные продукты -, - без глютена -, - крахмал -, - мангольд, - кукурузная мука -, - выпечка -

Previous post Next post
Up