Будапешт. Еда.

[belka_unit]

Халас левеш - это уха. Сначала варят рыбную мелочь и всякие хребты-головы-плавники, потом всё это растирают и процеживают, а потом в получившемся густом бульоне варят овощи и куски рыбного филе. В идеале - балатонского судака. Сами понимаете, накосячить с таким блюдом легче лёгкого, так что заведение мы выбирали особенно тщательно

Comments

[onshe33]

Я бы не отказалась от такого угощения..

[belka_unit]

Это правильно, уха и правда чудная.

[inna_budapest]

Это обязательный суп у венгров на Рождество.))

[belka_unit]

Ой, как я их понимаю! Это не фаршированный карп, ради такого и упахаться можно.

Халасле

[inna_budapest]

Суп этот называется халасле.

Икру туда ещё кладут и обязательно паприку.
Вот более подробный рецепт этого супа:
http://inna-budapest.livejournal.com/159520.html

Re: Халасле

[belka_unit]

Спасибо, пошла читать!

[eisa_ru]

А про модерн в Будапеште напишешь?
Фотки выложишь?

[belka_unit]

Напишу. Просто у меня всё по папкам разложено и сейчас про еду покатило. А я если на потом оставлю, то уже всё, с концами.

[eisa_ru]

та же фигня. когда хочется поделиться путешественными картинками.

[belka_unit]

ага. Венеция висит, Стокгольм висит... кто бы пинка дал(

[liya_fa]

это явно вкусно))
морда рыбья внушительна)

[belka_unit]

Рыбья морда роскошная, я вокруг неё полчаса ходила, разглядывала. Ну, минут пять-то точно!

[iriswh]

Жрать захотелось...
А сколько стоит это блюдо? Уха, в частности?

[belka_unit]

Котелок около 650 рублей.