Статистика скототводства перед ПМВ.
В одном из пердыдущих постов, я привел статистику животноводства по переписи 1916 года, из которой следовало, что животных в 1916г. было даже больше, чем в 1914: лошадей на 13%, КРС на 31%, свиней на 36%, овец на 60% коз на 90%. Если принять падение численности скота за 2 года войны в 25%, то можно вывести коэффициенты на которые надо скорректировать численность животных в 1913, чтобы она была ближе к реальности. Для лошадей 1.4, КРС - 1.6, свиней - 1.7, овец - 2, коз - 2.4.
Можно сравнить количество скота на 100 жителей с развитыми странами.
годлошадиКРСовцыкозысвиньиРоссия (стат сб.)191120.830.348.23.09.8Россия (корр.)191129.148.596.47.216.7Австрия19106.332.13.54.422.5Венгрия191111.835.040.93.036.3Соедин. Королевство19124.426.363.9 8.8Великобритания19123.517.261.4 6.5Ирландия191212.4110.787.4 30.2Германия19127.031.08.95.233.7Испания19112.813.080.217.212.6Италия19082.818.032.37.97.8Франция19118.230.541.53.617.0США191222.363.056.9 71.7
Желающие могут перевести это в условные головы КРС, взяв 1 корова=3свиньи=5овец.
Соответсвенно эти цирф идут в потребление населением мяса, молока...
Правда при рассмотрении потребления надо учитывать экспорт-импорт. Для РИ, импортом можно пренебречь: вывоз 2-5 тысяч голов КРС при поголовье в районе 80 млн и ежегодном забое 27млн (треть от поголовья - значение можно вычислить по известным данным СССР за 1960-1990гг) ни на что не влияет. Вывоз примерно 70тысяч пудов "разного мяса" - при 10 пудов/туша примерно равно еще 10тысячам КРС. Совокупное влияние на уровне десятых долей процента. Помимо этого вывоз 80 тыс свиней, 15 тыс баранов - тоже можно пренебречь. Учитывая ввоз 180тыс КРС с экспортом-импортом у нас даже плюс.
По другим странам все выглядит так:
Соединенное королевство 1912 ввоз 49тыс КРС + 15 тыс овец+ 65млн пудов мяса - эквивалентно 6.5 млн забитого КРС или 20 млн КРС стада. Учитывая, что своего стада у них было всего 12млн, получаем утроение (я все мясо посчитал, как говядину - для простоты расчетов). Тоесть Соединенное королевство потребляло мяса как при 79головах КРС на жителя.
Германия 1912 ввоз "мясо всякое" 10млн пудов == 1млн КРС помимо этого примерно 120тыс голов живого скота. При 20млн голов своего - 13 процентная поправка: не 31 на 100 человек, а 35. Помимо этого Германия ввозит 138 тыс свиней, что при их 22млн своих роли не играет.
Для Франции свое поголовье 14.4млн КРС, ввоз 25 тыс КРС 1млн овец и 200 тыс свиней, вывоз 165 тыс КРС, 45 тыс овец, 33 тыс свиней и 200 тыс пудов мяса== еще 20 тыс КРС. Для Франции поправки от экспорт-импорт - тоже получаются не значительными.
Какой из всего этого можно сделать вывод. Судя по всему, перед ПМВ, по потреблению мяса мы обходили Австро-Венгрию, Германию, Францию, несколько отставая от Великобритании и существенно от США. Потребления молока в вышеназванных странах, за исключением США, было, судя по всему, примерно одинаковое.
Цифры из сельхозежегодника России за 1914г.
Можно сравнить количество скота на 100 жителей с развитыми странами.
годлошадиКРСовцыкозысвиньиРоссия (стат сб.)191120.830.348.23.09.8Россия (корр.)191129.148.596.47.216.7Австрия19106.332.13.54.422.5Венгрия191111.835.040.93.036.3Соедин. Королевство19124.426.363.9 8.8Великобритания19123.517.261.4 6.5Ирландия191212.4110.787.4 30.2Германия19127.031.08.95.233.7Испания19112.813.080.217.212.6Италия19082.818.032.37.97.8Франция19118.230.541.53.617.0США191222.363.056.9 71.7
Желающие могут перевести это в условные головы КРС, взяв 1 корова=3свиньи=5овец.
Соответсвенно эти цирф идут в потребление населением мяса, молока...
Правда при рассмотрении потребления надо учитывать экспорт-импорт. Для РИ, импортом можно пренебречь: вывоз 2-5 тысяч голов КРС при поголовье в районе 80 млн и ежегодном забое 27млн (треть от поголовья - значение можно вычислить по известным данным СССР за 1960-1990гг) ни на что не влияет. Вывоз примерно 70тысяч пудов "разного мяса" - при 10 пудов/туша примерно равно еще 10тысячам КРС. Совокупное влияние на уровне десятых долей процента. Помимо этого вывоз 80 тыс свиней, 15 тыс баранов - тоже можно пренебречь. Учитывая ввоз 180тыс КРС с экспортом-импортом у нас даже плюс.
По другим странам все выглядит так:
Соединенное королевство 1912 ввоз 49тыс КРС + 15 тыс овец+ 65млн пудов мяса - эквивалентно 6.5 млн забитого КРС или 20 млн КРС стада. Учитывая, что своего стада у них было всего 12млн, получаем утроение (я все мясо посчитал, как говядину - для простоты расчетов). Тоесть Соединенное королевство потребляло мяса как при 79головах КРС на жителя.
Германия 1912 ввоз "мясо всякое" 10млн пудов == 1млн КРС помимо этого примерно 120тыс голов живого скота. При 20млн голов своего - 13 процентная поправка: не 31 на 100 человек, а 35. Помимо этого Германия ввозит 138 тыс свиней, что при их 22млн своих роли не играет.
Для Франции свое поголовье 14.4млн КРС, ввоз 25 тыс КРС 1млн овец и 200 тыс свиней, вывоз 165 тыс КРС, 45 тыс овец, 33 тыс свиней и 200 тыс пудов мяса== еще 20 тыс КРС. Для Франции поправки от экспорт-импорт - тоже получаются не значительными.
Какой из всего этого можно сделать вывод. Судя по всему, перед ПМВ, по потреблению мяса мы обходили Австро-Венгрию, Германию, Францию, несколько отставая от Великобритании и существенно от США. Потребления молока в вышеназванных странах, за исключением США, было, судя по всему, примерно одинаковое.
Цифры из сельхозежегодника России за 1914г.