Вареники без глютена. Мука Молино.

[bambik]

Купила на пробу муку Молино без глютена (зеленая этикетка), делала вареники с вишней.
Тесто ведет себя лучше, чем из муки Шар. Попробовала у Левы один вареник, мне вкус теста понравился меньше, чем Шаровское

Comments

[kart_inka]

А откуда ты эти пропорции для теста взяла? Они рекомендуют на 120 гр муки два яйца, 1/2 чайной ложки масла и щепотку соли. Все рецепты на сайте. Для машинки я кладу на пачку муки 7 яиц.

[bambik]

где-то на иврите нашла, не помню где

[kart_inka]

Мы раскатываем до толщины 6 или 7

[bambik]

6 или 7 совсем толсто

[kart_inka]

Наоборот, 6 это тоньше, чем 4.

[bambik]

У меня чем больше цифра, тем толще тесто.

[kart_inka]

https://www.kemah-haaretz.co.il/ללא-גלוטן/

[kart_inka]

У меня есть их тетрадка с рецептами, хочешь я тебе оттуда рецепт пасты сфотографирую?

[bambik]

Не, пасиб. Пасту Лева нормально покупную ест. Равиолли можно будет попробовать с пропорциями, что ты написала. И он больше вареники любит.

[kart_inka]

У меня в машинке толщина с 1 начинается