(Untitled)

[balalajkin]

Самогонный аппарат изобретен (или отдан профанам) двумя христианками из египетской Александрии - Клеопатрой и Марией, и описан в деталях в трактате Зосимы III века н.э. Чертеж аналогичного аппарата обнаружен на полях греческого Евангелия от Марка того же III века. Отличительная черта такого аппарата - не одна, а несколько трубок, по которым пар

Comments

[vasya_ivanov_lj]

Кстати, коллега, а вы с сухопарником гоните?
Прошу прощения если было, а я запамятовал

[balalajkin]

Пока нет, я перегоняю довольно качественное, но дешевое, молодое вино, сухопарник ничего не добавляет. У меня есть, но сберегаю до времен, когда я сам начну приготовлять исходное сырьё.

[vasya_ivanov_lj]

Ага.
Кстати я на днях перегонял обычный сахаряк без сухопарника - правда сироп был инвертированный и бражка сама осветленная и декантированная с осадка - получилось более чем

Ну, в сравнении с тем, что гонят на деревне обычно

Правда, я головы-хвосты на глаз (нюх) отбирал

Пока ни термометра, ни хрена нет

[balalajkin]

Нюх вполне достаточен, имхо. Термометр для скорого контроля.

[pargentum]

При замораживании и последующем оттаивании вина получается субстанция, по запаху даже отдаленно не похожая на исходный продукт.

[balalajkin]

Я завтра же начну эксперименты, взяв за основу самый близкий к предполагаемому исходному фалернскому сорт белого вина.

Я не буду оттаивать, я буду последовательно вычерпывать льдинки с поверхности, пока не останется 1/4 исходного объема. Потом сниму пробу.

Этот метод концентрации применялся на севере Америки первопоселенцами, но не к вину, а яблочному сидру. Получался applejack, который вышел из моды где-то в начале 20 века.

Re:Получался applejack,

[ext_1128531]

Основной недостаток в том, что лёгкую сивуху так не уберёшь.

[aafin]

Смотря какое вино наверное. Я пил выможроженое из чёрной рябины, очень даже неплохо получилось.

[realwired]

--- водяной лед вычерпан, получался бы концентрат с насыщенным винным вкусом

вкус - всякие сложные эфиры, альдегиды и т.д. замерзнет с водой и даже еще раньше.

еще: applejack - выморозка из сидра, но они ее не сами придумали, похоже, это еще спокон века умели - было бы из чего.

ха, пока писал - оно уже и прилетело :)

[balalajkin]

Ща поглядим. Пока спал - додумался до утонченной технологии вымораживания. У меня уже в морозилке процесс пошел :)

[latexzapal]

Бляяяяя... в треде собралась алкашня какая-то. гггг

[balalajkin]

А ты что, из этих самых, пыхающих?

[latexzapal]

Я, вообще-то, не курю и не пью, совсем.

[balalajkin]

Неужели по вене? Как-то не верится, что ваши закидоны в комментариях можно производить на трезвую голову.

[pappadeux]

кстати, всегда интересовал вопрос почему в России не было дистилляции морозом

вроде зимой делать нечего, выставил за дверь, отцедил, снова выставил...

[balalajkin]

Низкая культура в целом. Вымораживание напрашивается для пива и яблочного сидра, но ни пиво, ни яблочный сидр крестьяне не делали - за вычетом западных областей Украины.
А помещики варили пиво и гнали водку, и делали всякие настойки и наливки, но вымораживание для них было бы лишней морокой по сравнению с перегонкой. От дворянства же и пошла культура самогоноварения.