Галет-комплет (galette complete)

[rita_vionnet]

Галеты - традиционные бретонские гречневые блины, а галет-комплет - галета, запеченная с начинкой, достаточно легкое и притом очень сытное блюдо, идеальный вариант для завтрака. Начинка в галет-комплет может быть любой, обычно это разные комбинации таких компонентов, как яйцо, сыр, ветчина, грибы, морепродукты, помидоры, карамелизованный лук.

Comments

[tatiana1840]

Спасибо за рецепт! Скажите, а просто нетолстые оладьи по этой технологии получатся? Я делала гречневые оладьи "на глазок", получилось сырое вязкое нечто, совершенно несъедобное. Тут галета получается какая на вкус? Похожа на пшеничный блин?

[rita_vionnet]

Пожалуйста :)
По вкусу совершенно не похожа на пшеничный блин, у неё очень характерный гречневый вкус.
Оладьи получатся (точнее, небольшие блинчики: чем они толще, тем дольше пекутся), но их тоже надо тщательно пропекать, подсушивая. И переворачивать осторожно.

[tatiana1840]

спасибо! буду пробовать!

[rita_vionnet]

Удачи! Практика очень помогает. У меня в своё время только десятый блин не комом вышел.