Пита - идеальный хлеб для пикника

[home_bread]

Арабский хлеб пита - отличный вариант домашней выпечки, который можно приготовить для выезда на природу, дачу, пикник. Предлагаем вам проверенный рецепт от главного технолога ГК Pudoff Людмилы Каськовой.

Ингредиенты:
- 500 г пшеничной муки «С.Пудовъ»
- 8 г сухих быстродействующих дрожжей
- 280-300 мл воды комнатной температуры
- 3 ст.л. растительного

Comments

[coalmen]

крррруто

[home_bread]

спасибо!

[astra_via]

А на счет растительного масла вы уверены? На Кипре, где пита традиционная еда, масла в составе нет! Я как раз сейчас за питами пойду:), вот специально состав еще раз посмотрю.

[home_bread]

масло очень хорошо сказывается на качестве теста и мякиша, продлевает свежесть хлеба. если вы идейный противник масла :), то можете его не класть, особенно если планируете съесть выпечку в течение суток.

[astra_via]

Нет, я не идейный противник масла. Но теперь я уверенно могу сказать, что классическая пита делается без масла, а некоторые пекарни даже и соль не кладут. Питы на выходе получаются мягкие, а когда от них отламываешь кусочек, лепешка раскрывается кармашком, ее не нужно даже разрезать. В общем, информация для тех, кому интересно. А хлеб очень вкусный!

[home_bread]

уверена, что сколько людей - столько и мнений.

[makis73]

Лепешки не рас крылись, в чем может быть проблема?

[home_bread]

переслала ваш вопрос технологу.

[home_bread]

Людмила Каськова: вероятнее всего - температура в духове была недостаточной.

[makis73]

Попробовал второй раз, подялась половина, но не видно закономерности, т,е один может поднятся хорошо а рядом лепешка не открывается. температура такая что бумага горит)