Как сделать витражное печенье
Оригинал взят у go_zefina в Как сделать витражное печенье
Витражное печенье - вкусный и стильный десерт, оригинальное украшение на ёлку и отличный подарок на любой праздник. А сделать такое печенье довольно просто: с рецептом справится даже начинающий кулинар, потому что тесто для печенья может быть любым: песочным, имбирным или, например, пряничным, а "стеклянные" вставки делаются из обычных цветных леденцов.
С формой печенья тоже можно как угодно экспериментировать. Например, само печенье в форме звездочки, а "окошко" в форме сердечка. Или кружок в квадрате, или звездочка в звездочке, или сердечки в человечке... Одним словом, все зависит только от вашей фантазии и имеющихся форм для вырезания печенья. Если подходящих форм нет, то печенье и особенно "окошки" внутри него вполне можно вырезать обычным ножом (на глаз или по бумажному шаблону).
Итак,
1. Цветные леденцы можно измельчить вручную с помощью скалки, как показано в видео, а можно с помощью блендера.
2. Следующий этап - аккуратная засыпка карамели в подготовленные в печенье отверстия. Понятно, что мелкие крошки карамели не должны попадать на печенье, иначе расплавленная карамель окрасит поверхность печенья и испортит его внешний вид.
3. И последний этап, но самый ответственный: выбрать правильный температурный режим и длительность выпекания, чтобы карамель расплавилась и при застывании превратилась в яркие красивые "стекла", а не перегрелась и превратилась в коричневую массу с неприятным запахом горелого. Идеальная температура - 200°С, а время выпекания - от 7 до 10 минут (длительность выпекания зависит от качества духового шкафа, рецептуры карамели и толщины печенья, поэтому выбирается каждый раз индивидуально - по внешнему виду печенья во время выпекания).
Читайте также:
Витражное печенье - печенье со "стеклянными" окошками
Традиционное рождественское печенье
Как сделать рождественский пряничный домик
Как декорировать рождественское печенье глазурью
Пряничные человечки - рождественское имбирное печенье
И голосуйте за сообщество best_design в конкурсе " Лучшее сообщество ЖЖ 2013 года!"
Витражное печенье - вкусный и стильный десерт, оригинальное украшение на ёлку и отличный подарок на любой праздник. А сделать такое печенье довольно просто: с рецептом справится даже начинающий кулинар, потому что тесто для печенья может быть любым: песочным, имбирным или, например, пряничным, а "стеклянные" вставки делаются из обычных цветных леденцов.
С формой печенья тоже можно как угодно экспериментировать. Например, само печенье в форме звездочки, а "окошко" в форме сердечка. Или кружок в квадрате, или звездочка в звездочке, или сердечки в человечке... Одним словом, все зависит только от вашей фантазии и имеющихся форм для вырезания печенья. Если подходящих форм нет, то печенье и особенно "окошки" внутри него вполне можно вырезать обычным ножом (на глаз или по бумажному шаблону).
Итак,
1. Цветные леденцы можно измельчить вручную с помощью скалки, как показано в видео, а можно с помощью блендера.
2. Следующий этап - аккуратная засыпка карамели в подготовленные в печенье отверстия. Понятно, что мелкие крошки карамели не должны попадать на печенье, иначе расплавленная карамель окрасит поверхность печенья и испортит его внешний вид.
3. И последний этап, но самый ответственный: выбрать правильный температурный режим и длительность выпекания, чтобы карамель расплавилась и при застывании превратилась в яркие красивые "стекла", а не перегрелась и превратилась в коричневую массу с неприятным запахом горелого. Идеальная температура - 200°С, а время выпекания - от 7 до 10 минут (длительность выпекания зависит от качества духового шкафа, рецептуры карамели и толщины печенья, поэтому выбирается каждый раз индивидуально - по внешнему виду печенья во время выпекания).
Читайте также:
Витражное печенье - печенье со "стеклянными" окошками
Традиционное рождественское печенье
Как сделать рождественский пряничный домик
Как декорировать рождественское печенье глазурью
Пряничные человечки - рождественское имбирное печенье
И голосуйте за сообщество best_design в конкурсе " Лучшее сообщество ЖЖ 2013 года!"