Начинающим вегетарианцам посвящается!
Как-то я уже признавалась (вот здесь), что выдавать рецепты - не моя стихия. Я не умею делать сложносочиненные блюда, красиво их фотографировать и забавно описывать процесс приготовления, как, например avocado_sister ухихикаешься, пока дочитаешь). Но вот попросили меня поделиться чем-нибудь, чтобы разнообразить жизнь начинающих вегетарианцев, и я решила открыть рубрику "А что у меня сегодня на обед?". Надеюсь, что буду писать более-менее регулярно (надеюсь, но не обещаю!). Поскольку на обед у меня обычно что-то простое и незамысловатое, то, думаю, такие коротенькие записочки могут навести на ценные мысли в плане ежедневного меню. Во всяком случае, замысел именно такой )))
Сегодня на обед у меня была жареная тыква. Разогреваем масло, туда бросаем цельные специи: кумин и черную горчицу. Немного пожарив, добавляем остальные специи (у меня был молотый пажитник, асафетида, куркума, кажется, все) и тыкву, нарезанную тоненькой соломкой (как режут картошку, чтобы ее пожарить). Все это добро жарится еще минут 5, после чего тыква становится мягкой внутри, а снаружи покрыта хрустящими специями (за счет цельных кумина и горчицы). Все кладется на тарелку, посыпается горсткой кедровых орехов и со стоном удовольствия съедается ))))
А что у вас сегодня было на обед?
Сегодня на обед у меня была жареная тыква. Разогреваем масло, туда бросаем цельные специи: кумин и черную горчицу. Немного пожарив, добавляем остальные специи (у меня был молотый пажитник, асафетида, куркума, кажется, все) и тыкву, нарезанную тоненькой соломкой (как режут картошку, чтобы ее пожарить). Все это добро жарится еще минут 5, после чего тыква становится мягкой внутри, а снаружи покрыта хрустящими специями (за счет цельных кумина и горчицы). Все кладется на тарелку, посыпается горсткой кедровых орехов и со стоном удовольствия съедается ))))
А что у вас сегодня было на обед?