Уровень учета

[avoitovich]

Немного эмоций среди всей этой зауми...

Сегодня буду убеждать очередного управляющего рестораном в том, что начинать надо не с технологических карт, а с "котлового учета", который проще. Я, конечно, писал о том, что учитывать надо каждую статью расхода (http://www.tovr.ru/articles/subcat/149/aid/2208), буду писать об этом и еще. Но все хорошо в свое

Comments

[countservice]

Золотые Ваши слова, Алексей.
Продажи! Продажи-продажи-продажи! Вот чем надо заниматься менеджеру, а не изобретать велосипед пытаясь самостоятельно организовать учет, все равно получится плохо! Поддерживаю на все сто!!

[miracle_in_life]

Учет стоит денег. Не стройте иллюзий

!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

No title

[pingback_bot]

User miracle_in_life referenced to your post from No title saying: [...] Учёт стоит денег. Не стройте иллюзий! подробней [...]

[anonymous]

Люди добрые, подскажите. Мне нужно проверить бухгалтера-калькулятора, слишком у неё всё гладко. Я сама сидела в этой должности, отслеживала каждое движение товаров и продуктов, и у меня всё равно прыгали продукты: плюсы и минусы. В общем то нормальное дело для ресторана - продукты не могут идти грамм в грамм. Но у неё всё как-то слишком ровно, всегда, нет минусов, и плюсов нет, хотя излишки точно должны быть. Работает в Store House 4 версия.

Бухгалтер-калькулятор

[anonymous]

Люди добрые, подскажите. Мне нужно проверить бухгалтера-калькулятора, слишком у неё всё гладко. Я сама сидела в этой должности, отслеживала каждое движение товаров и продуктов, и у меня всё равно прыгали продукты: плюсы и минусы. В общем то нормальное дело для ресторана - продукты не могут идти грамм в грамм. Но у неё всё как-то слишком ровно, всегда, нет минусов, и плюсов нет, хотя излишки точно должны быть. Работает в Store House 4 версия

Re: Бухгалтер-калькулятор

[avoitovich]

Если нет ни минусов, ни плюсов, то возможно, что она просто составляет документ "Сличительная ведомость" по книжным остаткам.

Для проверки надо Вам сразу после проведения инвентаризации самостоятельно проверить наличие некоторых продуктов. Не всех, а только тех, по которым большой оборот.

Либо просто проведите инвентаризацию вместе, оставьте себе копию бланка пересчета. А потом сверьте его с тем, что будет вбито в программу.