Порции / Die Portionen
В Австрии по сравнению с Россией - очень большие порции! При этом я сразу скажу: на плохой аппетит я (к сожалению!) никогда не жаловалась, и по женским меркам ем довольно много. Так вот порой вам могут подать шницель на большой-большой тарелке, при этом сам шницель будет ещё и по краям свисать! Кстати, на секунду отвлекусь: шницель в Австрии традиционно подаётся с ломтиком лимона и брусничным вареньем - вот такое необычное, но вкусное сочетание!
А ещё, говоря о больших порциях, мне сразу вспоминается случай из жизни, когда я заказала в австрийском деревенском ресторанчике десерт под таинственным названием "бухтельн". Мне объяснили, что это такие воздушные булочки со сладкой начинкой из сливового варенья, но никто не предупредил о размере порции! В итоге официантка с невозмутимым видом поставила мне под нос... целый пирог (да-да, не кусок, и именно полноценный пирог в форме пасхального кулича), по центру которого для брутальности был воткнут нож, и из разреза патетично сочилось тёмно-фиолетовая, почти чёрная жижа начинки... Признаюсь, от вида моего десерта я на какое-то время лишилась дара речи, рассмешив при этом моих соседей за столом, которые, поняв моё замешательство, со смехом стали говорить: "Давай-давай, Наташа, мы в тебя верим!". Жалко, что я не догадалась сфотографировать на память того сладкого монстра, а заодно и свою ошалевшую физиономию с ним! :)
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Im Vergleich zu Russland sind die österreichischen Portionen von Speisen oft sehr groß! Ich sage gleich: Am schlechten Appetit habe ich (leider!) nie gelitten, und für eine Frau esse ich relativ viel. Nehmen wir das berühmte Schnitzel als Beispiel: Es wird in Österreich auf einem großen Teller serviert, und oft hängt es von allen Seiten des Tellers raus, da es nicht genug Platz da drinnen hat! Für russische Leser wird es auch interessant zu wissen, dass man es traditionell mit einem Zitronenschnitz und etwa Preiselbeermarmelade serviert bekommt - für Russen mag diese Kombination ein wenig eigenartig klingen, aber es schmeckt wirklich gut!
Wenn ich schon über Riesenportionen schreibe, möchte ich auch eine lustige Episode aus meinem Leben erzählen. Als ich zum ersten Mal in einer österreichischen Jausenstation einen Nachtisch namens "Buchteln" bestellt habe, wurde mir gesagt, es sei eine Art luftige Mehlspeise gefüllt mit Powidl, doch niemand hat was über deren Größe erwähnt! Als die Kellnerin meine Nachspeise emotionslos auf dem Tisch gestellt hat, wurde ich beim Anblick auf meine Bestellung eine Weile sprachlos: Vor mir lag kein Stück, sondern ein ganzer Kuchen (der in seiner Form an einen Riesen-Muffin erinnerte)! Für mehr Brutalität sorgte ein Messer, das in der Mitte von meiner Buchtel eingesteckt wurde, so dass die dunkelviolette, fast schon schwarze Flüssigkeit der Füllung auf den Teller pathetisch ausrann... Meine Tischnachbarn mussten so lachen, wenn sie mein Gesicht voller Verzweiflung ansahen: "Geht schon Natascha, du schaffst es!". Schade, dass ich nicht darauf gekommen bin, ein Foto von meinem süßen Monster mit meiner fassungslosen Visage daneben zu machen! :)