КОЛЛОКВИУМ (2): "УСТРИЧНАЯ ДЕРЕВНЯ"

[atsman]

В ЭТОТ раз еды было больше. В дополнение ко вчерашнему меню нам принесли тэмпура (тэмпуру?) из устриц, куль тхвигим 굴튀김 и накчи поссам 낙지보쌈, этот своеобразный вызов китайской кухне, её знаменитой "битве дракона и тигра" - блюдо, в котором сошлись отварная свинина и жаркое из осьминогов.

Comments

[krukumbush]

Устрицы, вот на мой вкус самые вкусные бретанские, дальневосточные на мой вкус слишком жирные и уж очень охалистые, за раз в роток не втянешь. Я смотрю подают их в Корее (когда сырые) уже совсем без раковины, так?

[atsman]

Кажется, сырыми подают на (в) раковинах, но уже открытыми (во всяком случае, я ел именно такими). Это, наверно, из-за того, что у корейцев нет специальных ножей. :)))

[krukumbush]

А вот здесь (четвертое фото) http://atsman.livejournal.com/1534583.html они сырые?

[atsman]

Нет. Уже свареные.

[puhka]

Одухотворенности как-то поменьше стало, но зато сосредоточенности прибавилось! ))

[atsman]

:)
А то ж! Еда, она требует сосредоточенности. :)

[phd_paul_lector]

как-то в Ванкувере на большом приёме коллега мне признался: "Как когда-то трудно было себя уговорить попробовать устрицы! Улитки же, гадость склизкая... долго себя приучал. А теперь не могу, тоскую без устриц" :)

[atsman]

Во-во. Вот и я подсел на устриц. Как попаду в хороший буфет, так съедаю большое блюдо их...