Как высушить вишню в дегидраторе Ezidri (Изидри), сохранив все полезные вещества

[athunder]

В основном рецепты Сушеной вишни или Вяленой вишни предполагают засыпать ягоды сахаром, чтобы вышел сок. Для этого вишню можно выдержать с сахаром в дуршлаге. Далее ягоды опускают в горячий сахарный сироп. В результате вишневый сок замещается сахарным сиропом, который является хорошим консервантом для ягод. Поэтому получаем долгий срок хранения

Comments

[ul9wka]

Судя из фотографий, вишни получились сочными)))...Поздравляю, хорошее приобретение!:)

[athunder]

Спасибо!

Часть сделал сочными, а часть высушил до состояния чипсов. Посмотреть хочется, как оно будет храниться, без сахара то.

[ul9wka]

Хотим тоже купить изидри,только др.модель,пока еще они остались в налич.у нас тут)..насмотрелись роликов на ютубе))
народ и лося вялит, не пробовал мясо или рыбу сушить?
прошло уже почти 2 года, нарекания есть какие-нибудь?
сколько у Тебя поддонов? хватает?

[athunder]

Юля, в прошлом году вообще не воспользовались. С ребенком стало тяжеловато, да и 2,5 месяца отсутствовали, как раз когда можно было активно заниматься урожаем. Сад забросили, а за 4 года там даже плодово-ягодные стали загибаться и меньше плодоносить.

Мясо и рыбу сушить не пробовали вообще. Но чисто из-за них вряд ли бы стал покупать, т.к. можно коптильню использовать.

Брал именно потому, что поддонов можно докупить. Но в итоге пока хватало тех, что были в комплекте. Иначе взял бы металлическую Седону, тем более что американский вариант легко и дешево можно переделать под наше напряжение.

[ul9wka]

да, сад и огород требует ухода,сил и времени хозяина

мы берем из-за пастилы и сушеных фруктов)...насчет рыбы и мяса не уверена,что будем делать, но возможно попробуем ради интереса

[athunder]

А я пастилу решил не делать. Слишком много рафинированного сахара и так потребляем.

[schleife]

Здравствуйте. Нашла Ваш журнал по ссылке с форума хлебопечек. Подскажите, пожалуйста, в итоге, хорошо ли сохранилась засушенная без сахара ягода?

[athunder]

Здравствуйте,

Сушеная вишня хранилась в холодильнике в стеклянной банке с полиэтиленовой крышкой и в вакуумном контейнере 2 года без проблем.

[schleife]

Спасибо большое за информацию! Обнадеживает :-)