Пирог из поленты
Продолжая тему кукурузной крупы, расскажу про пирог-запеканку. Всё очень просто - сварить кашу, распределить по дну смазанной маслом формы слоем 12-15 мм, сверху выложить готовое мясное рагу (или брынзу с зеленью), закрыть оставшейся полентой, посыпать тёртым сыром и зарумянить в разогретой духовке минут 25-30.
Вкусно и в горячем виде (но при нарезке будет разваливаться), так и в холодном, на завтра. Хорошо подавать с каким-то соусом, хоть с ткемали, хоть с сацибели,
Мятный соус с йогуртом: листья мяты, соль, сахар и ложку солодового уксуса провернула в блендере, смешала с йогуртом и оливковым маслом. Слегка взбила вилкой. Хорошо бы дать соусу настояться пару часов.
Вкусно и в горячем виде (но при нарезке будет разваливаться), так и в холодном, на завтра. Хорошо подавать с каким-то соусом, хоть с ткемали, хоть с сацибели,
Мятный соус с йогуртом: листья мяты, соль, сахар и ложку солодового уксуса провернула в блендере, смешала с йогуртом и оливковым маслом. Слегка взбила вилкой. Хорошо бы дать соусу настояться пару часов.