№ 38 из 52: Хачапури по-аджарски, хоть и мало кто просил

[aspiri]

Не знаю, отчего, но нестерпимо захотелось хачапури по-аджарски. Не готовила никогда, но  лет несколько назад во время командировки в Тбилиси коллега с красивым именем Малхаз Сихарулидзе водил меня завтракать в какое-то особое место.  Это, конечно, мега-завтрак: съел и полдня свободен!
Вместе с   Машей пересмотрели несколько роликов,

Comments

[nadjuscha]

вкуснейшая вещь!
одно из самых моих любимых грузинских блюд.
Несколько лет назад их превосходно горовили в ресторане на Никитской ул., что у театра Маяковского
Пыталась выяснить рецепт, но один мудрый грузин, хозяин этого ресторана, сказал как-то, что хорошо грузинские блюда сможет приготовить только грузинка и из соответствующих продуктов.
Повторить настоящий хачапури трудно

Полюбуюсь на Ваш!
Красив!

[aspiri]

Конечно, если мастерство в руках, а вкус в генетической памяти, получится идеально. В наших домашних условиях я бы сказала, что самое сложное - духовка. Она должна быть действительно очень горячей, иначе тесто высыхает.

[nadjuscha]

Как я поняла, лучше всего сажать в духовку на верхнюю полочку.
Спасибо Вам за такие вкусные рецепты :)

[aspiri]

Я бы сказала, в верхнюю треть духовки, не совсем уж под крышу.
На здоровье :)

[lilmar]

Как же красиво! А уж вкусно-то как, эх...

[aspiri]

Меняю на эчпочмак!

[lilmar]

:))) да, вот с этим будут проблемы. сколько их не испеки для обмену, стрескано будет все без остатка задолго до него :)))

[paloma_jam]

Отличный хачапури, Ален!))) приезжай обязательно еще!))

[aspiri]

Спасибо! Я в тот год дважды за три месяца приезжала, было весело, но трудно - очень много еды и вина :)

[vali4ka]

Большое спасибо! Особенно, за патент с яйцом, что его надо использовать не полностью, это гениально!

[aspiri]

Патент не мой, подсмотренный. Но очень правильный ход, согласна.

[natakxa]

очень аутентично выглядит! и очень аппетитно! )))

[aspiri]

Мы старались!

[natakxa]

А на запивку к ним отлично подходит вода Лагидзе сливочная+лимонная или сливочная+шоколадная :) Вкус студенчества!