№3 из 52: Пирог со сметаной

[aspiri]

 У меня есть подруга, у которой с завидной регулярностью образуются излишки сметаны, причём не пара ложек, а чуть ли не полкило. И тогда она звонит мне с вопросом "куда деть?".  Это раз. А в известном московском супермаркете готовой еды продают довольно вкусный открытый пирог со сметаной, только стоит он как-то неадекватно. Это два.  В стремлении "

Comments

[milav]

Ален,вы уже дома?я тоже сегодня:)))
прекрасный ,наверное, тортик,никогда не пробовала такой и наверное не скоро придется,сметана то у нас не водится в холодильнике....

[aspiri]

Мы дома, да. Во вторник прилетели.
Тортик простой, но очень нежный. Можно и со сливками, между прочим.

[marinamorskaja]

Какой симпатиШный пирожок!
Алёна, а форма какого размера?

[aspiri]

Упс! Упущение механика! 24-26 см, сейчас допишу!

[marinamorskaja]

Есть такая форма в нашем хозяйстве! Значицца, берём рецепт на заметку :-)
Спасибо большое!

[aspiri]

На здоровье!

[ukiko_me]

Я правильно поняла? В этот пирожок можно не первой свежести сметану?

[aspiri]

Ну да, в пределах разумного :)

[galka__]

давно про такой пирог знаю, но все никак руки не дойдут, я с много сметаны желейные варианты обычно делаю.
а этот можно оттенить лимоном или ароматным алкоголем, вот.

[aspiri]

Да-да, цитрусовые и алкоголь лишними не будут!

[belorska]

Большое спасибо за рецепт. Пирог делается быстро, продукты самые обычные, на каждый день - просто класс. Сейчас этот класс остывает, пахнет так по-домашнему, так завлекательно :) и я отковырнула-таки кусочек.
Правда, я одну ошибку допустила. Если вдруг будут читать комментарии такие же активные и неопытные леди, как я, предупрежу:) У меня яйца плохо вмешивались, так я их венчиком вмешала. Получается, подвзбила смесь. Начинка воздушная стала и по вкусу что-то такое омлетное местами напоминает, т.е. чувствуются яйца. Но ведь все равно вкусно :)

[aspiri]

Опять "упущение механика"! Сейчас напишу, что сначала слегка взбить яйца с сахаром, а потом вмешать сметану.
Яичный вкус, как показывает практика, исчезает по мере остывания. Так что к завтраку скорее всего его не будет.
На здоровье!

[aspiri]

Да, ещё: это лишний белок может давать яичный привкус. Так что если сильно раздражает, можно его просто сохранить для чего-то другого, благо, белки хранятся в закрытой емкости в холодильнике ооочень долго.

[belorska]

Нет, меня ни капли не раздражает :) Я просто иначе чуть-чуть представляла структуру и вкус, ориентировалась на фото по внешнему виду. Завтра буду целый день снимать пробу :) Рецепт однозначно в любимые-ежедневные. И по поводу белка запомню, я пока как раз с яйцами на "вы". Спасибо!