Рыбный рынок в Астрахани
Астраханский рыбный рынок Селенские Исады на улице Максакова - один из главных центров торговли местной рыбой. Тут можно найти все деликатесы, которыми так славится этот край, и тут (что было очень неожиданно, особенно после визита на недружелюбный рынок в Самаре) фотографа встречают приветливо, приглашая сфотографировать любую рыбку и как бы невзначай совершить покупку.
На рынке представлены обитатели местных водоемов и "красной книги" - осетр, стерлядь, белуга.
Цена кусается! Но в Европе и даже в Москве такая рыбка еще дороже.
Стерлядь также стоит недешево. К тому же, на самолете вывезти эту рыбу проблематично - могут придраться на контроле.
Популярна среди покупателей копченая рыбка попроще, например, толстолобики...
Толстолобики такие толстолобики. В зависимости от размера и модификации, меняется и цена - от 50 до 400 рублей за штучку.
Еще один хит на рынке - это копченые сомы, которые продаются в нескольких вариантах - холодного ии горячего копчения, а также в виде балыка.
Средняя цена за килограмм вкуснейшего копченого сома - около 130-150 рублей.
Сомы такие сомы.
Вобла на любой вкус - фирменный астраханский деликатес, который легко стукнуть об колено, почистить и приятно вкушать под пивко.
Вобла unlimited
Вобла №3
Типичный прилавок на рынке. Цена средних рыбок - от 20 до 50 рублей за штучку, и еще можно поторговаться.
Еще одна витринка
Вид на стройные ряды воблы в синих прилавках наводит на мысли о желтой бочке с пивом.
Самые недорогие рыбки стоят 15-20 рублей за штуку, как правило они самые сухие ("как в Ну Погоди", скажет торговка) и прошлогодние.
Вобла бывает обычной и с икрой. Последняя вкуснее.
Щука водится в заводях волжских раскатов и на рынке.
Чехонь - гладкая рыбка без чешуи, один из волжских хитов.
Еще один лоток
Широко представлена и деликатесная икра осетра. По идее, объем рынка икры осетровых строго ограничен. В действительности, арифметика лова осетра такова - рыбина весит в среднем 60-70 кг, икра составляет до четверти веса, по закупочной цене килограмм икры стоит около 25000 рублей. Ловят или легально, звеном - или браконьерски, чалом - особой сетью с крючками, как минимум вдвоем, имея на лодке 250-и сильный мотор Yamaha, чтобы уходить от погони - законы суровые, и попадаться на осетре не стоит. Но несмотря на угрозу уголовной ответственности, бизнес остается прибыльным. Свойская цена черной икры в розницу на черном же рынке - около 35000 рублей за килограмм, на розничном рынке цена вырастает в полтора раза. Вместе с баночкой дают чек, который можно показать на контроле в аэропорту и тогда можно будет взять баночку с собой на легальных основаниях.
о
Если кто не запасся пивом перед прочтением этого поста, я не виноват!)