Сырное импортозамещение: воронежская моцарелла
Это звучит удивительно, но Россия сегодня готова наладить масштабное производство сыров моцарелла и камамбер. Знаменитый молочный комбинат "Молвест" берет на себя инициативу. Производство будет запущено в Воронежской области. Примечательно, что значительная часть акций "Молвеста" принадлежит депутату Аркадию Пономареву.
По его словам, оборудование для моцареллы будет итальянским. Вопрос с техникой для камамбера пока решается. Во Франции соответствующее оборудование стоит достаточно дорого. Поэтому рассматривается вариант с поставками из Германии.
Объемы будущего производства поражают - 3 тонны в день, и это цифры только по камамберу, да и то на старте. Несмотря на затраты и качество продукции, отечественный сыр будет стоит на 1/5 дешевле импортного. Это направление очень перспективно. В России любят сыр, и делать его тоже умеют. Сейчас - самое время для того, чтобы расширить масштабы производства.
Сорта сыров, безусловно, пока экзотические для комбината. На данный момент - это удел фермеров на местах. Но выбрать наиболее подходящее время будет непросто. Курс на импортозамещение - лучшее время для российских производителей, это настоящий шанс. "Молвест" готов этим шансом воспользоваться.
Жду с нетерпением моцареллу воронежскую. Мммм...
По его словам, оборудование для моцареллы будет итальянским. Вопрос с техникой для камамбера пока решается. Во Франции соответствующее оборудование стоит достаточно дорого. Поэтому рассматривается вариант с поставками из Германии.
Объемы будущего производства поражают - 3 тонны в день, и это цифры только по камамберу, да и то на старте. Несмотря на затраты и качество продукции, отечественный сыр будет стоит на 1/5 дешевле импортного. Это направление очень перспективно. В России любят сыр, и делать его тоже умеют. Сейчас - самое время для того, чтобы расширить масштабы производства.
Сорта сыров, безусловно, пока экзотические для комбината. На данный момент - это удел фермеров на местах. Но выбрать наиболее подходящее время будет непросто. Курс на импортозамещение - лучшее время для российских производителей, это настоящий шанс. "Молвест" готов этим шансом воспользоваться.
Жду с нетерпением моцареллу воронежскую. Мммм...