Шортбред с розмарином и мёдом

[aranart]

Всех с наступившим)
Пора возвращать себя в русло: действовать активнее, а вот с едой обороты сбавлять. У меня был совершенно нетипичный НГ: без стола, без телевизора, без торжественности, мы его практически проспали. Однако это были очень хорошие дни для меня, спокойные и уютные.
Хочу поделиться печеньем, которое пекла ещё до праздников. У меня оставалась в холодильнике веточка розмарина, которая грозила мне завянуть, так что я вспомнила про это печенье и решила её на него пустить.



Рецепт нашла у Юлии laperla_foto. Копирую из журнала:

• 1 2/3 ч. муки (у меня поровну смесь рисовой и кукурузной)
• 1/3 ч. сахара
• 1 ст. л. свежего розмарина
• 3/4 ч. хол. сл. масла
• 3 ст. л. мёда
• 1 ч. л. крупной соли (крупной соли не было, сверху не посыпала, добавила в тесто обычную)
• 1 ст. л. сахара (coarse sugar)

1. Смазать маслом разъёмную форму диаметром 24 см.
2. В комбайне смешать муку, сахар и розмарин.
3. Нарезать масло кусочками 2,5 см и прибавить к сухой смеси, перемешать до однородности.
4. При помощи пальцев распределить тесто по форме (не обращая внимания на края, где тесто будет слегка выше, однако стараться придать равномерность всему тесту). Положить в холодильник на 30 мин.
5. Разогреть духовку до 180С. вытащив тесто с холода, сделать в нём проколы вилкой.
6. Печь до золотистого цвета 40-45 мин.
7. Тем временем нагрейте мёд, не доводя его до кипения.
8. Быстро смазать мёдом готовый пирог, используя кисточку.
9. Посыпать сверху солью и сахаром, вернуть в духовку на 3 мин.
10. Остудить на решётке около 15 мин., пока пирог ещё тёплый вытащить его из формы,
11. нарезать и дать полностью остыть. Хранить в закрытой ёмкости в течение недели.

​Замечательное печенье. Рассыпчатое и нежное, тающее во рту. Сочетание мёда и розмарина просто восхитительное.
Отправляю на ФМ iiirusya "Любимые печеньки"