Сицилийская капоната из артишоков.

[aquilanka]

Теперь вот и правда артишоковое. Артишоки у нас в самом разгаре и мне хочется попробовать из них что-нибудь новое для себя. Поскольку я люблю овощные блюда "аля-рагу", я решила сделать сицилийское блюдо- капонату. Сама капоната изначально готовилась из рыбы капоне (Capone ит.) с овощами в кисло-сладком соусе, что-то типа как наша рыба под маринадом

Comments

[animare]

и я ужасно люблю блюда а ля рагу)) была у мамы в гостях, полбанки заморской баклажанной икры умяла)))

[aquilanka]

представляю, как это вкусно! на юге Украины делают самую вкусную икру из синеньких :))

[vnevremeny]

Как ты их основательно "оболванила":)) Мне всегда жаааалко, я обрываю только самые внешние листики, остальные стригу наполовину - 2/3.

[aquilanka]

))раньше мне тоже было жалко, а теперь оболваниваю, как положено:)))

[vnevremeny]

Хочу дядьку с угодями:)))

[aquilanka]

да, такие дядьки большая ценность ))) сегодня вот привезли с полей опять мешок горошка, куль мангольда и качаны салата, хошь-не хошь, а надо варить-перерабатывать сырьё :))