Ухи охота!)
"Всем, бывало, подают уху стерляжью, а мне - из окуней... "(С)
В гости к Коровину в Охотино поработать и отдохнуть часто приезжали Ф.И. Шаляпин, В.А. Серов, С.А. Виноградов, А.М. Горький, музыкальный критик Н.Н. Куров, композитор Ю.С. Сахановский, ставшие впоследствии главными персонажами его охотничьих повествований.
Некоторые картины художника рассказывают об их беззаботных забавах на рыбалке и охоте. Написанные с нескрываемым юмором и озорством такие произведения, как «Утро. Охотничья палатка» или «Рыбаки» имеют авторские подписи: «Щука, 22 фунта 1 арш. 7 верш.» или «А леща тебе Блюменталь не поймать!».))
Из пойманной рыбы художники по очереди готовили уху, сохраняя рецепты приготовления в тайне друг от друга. Особенно вкусная она получалась у Серова, во всяком случае, так считал Коровин. Простая охотничья трапеза, запахи полыни, преющих осенних листьев, разговоры на разные темы создавали особую атмосферу, которую художник не мог забыть до конца своих дней, находясь в эмиграции.
Традицию "охотинской ухи" возродили на фестивале "Искусство жить на даче".
Три казана, три ухивара)), разные способы приготовления и разная рыба. Замечательный ведущий мероприятия.
Итак - Шаляпинская уха - судак, окунь, сом, в конце приготовления в казан опускается уголек.
Коровинская уха - чехонь, рыба варится в марле.
Серовская уха - сом, щука, бульон из плотвы, варится без крышки.
Вообщем, записала кусочки видео о каждой ухе...))