День российского пивовара
В ЛЖП 10 июня 2017г. бурно и весело праздновали день российского пивовара.
Программа состояла из 4 частей:
- Мастер-класс по приготовлению раков,
- Выступление группы «Резиновый дедушка»,
- Знакомство с челябинскими пивоварами,
- Дегустация пива.
Мастер-класс по приготовлению раков.
Мастер класс проводил шеф-повар «Гриль мастера» Дмитрий Зайкович.
Как оказалось, процесс приготовления раков довольно длительный, вся процедура заняла почти 2 часа. Сами раки варятся всего 3-4 минуты, а вот подготовительный процесс, и последующее томление в бульоне занимает продолжительное время.
Как выяснилось, главное в приготовлении раков, это время - готовый результат за 2 часа.
Изначально делается рассол для придания ракам особого аромата. Для этого берутся помидоры, ароматные яблоки и стебли зелени. Все ингредиенты крупно нарезаются и добавляется соль по вкусу.
Ингредиенты бульона для варки раков, рецепт авторский.
Бульон варится 15 минут, далее в него закидываются раки, раки опускаются головой вниз и варятся 3-4 минуты.
Закидываем раков и варим, не забывая перемешивать.
Закидываем раков в бульон.
Click to viewПосле варки, раки остаются в бульоне и томятся еще час, у нас они томились час 10 минут.
Особо активный народ не дождался полной готовности и начал таскать раков из кастрюли
Как оказалось, мало приготовить раков, надо еще их съесть. Дальше проводился мастер-класс по поеданию раков, рак делится на 4 части, самые легкие части для новичков - это раковая шейка и клешни. Из всего мастер-класса мне удалось запомнить, чем отличается самец от самки.
Слева-самец, справа-самка. Все, что удалось запомнить из мастер-класса по правильному поеданию раков, это как отличить самца от самки.
Выступление группы «Резиновый дедушка».
Юрий Богатенков и группа «Резиновый дедушка» делали праздничную атмосферу на дне российского пивовара.
Репертуар песен, как нельзя кстати подходил к проводимому празднику, ведь на мероприятие пришли пивовары из «Сони Кривой» и пивовар Леонид из ЛЖП, конечно раки под композицию "Рак отшельник" елись на порядок вкуснее.
Выступление «Резинового дедушки» пользовалось у гостей со смартфонами повышенным вниманием.
Пока одни снимали выступление Юрия Богатенкова, другие лихо отплясывали на танцполе.
Некоторые ценители творчества «Резинового дедушки» игнорировали коллектив за столом, ради хорошей музыки.
Знакомство с челябинскими пивоварами.
Поздравлял собравших с праздником, Илья Александрович, глава Союза Пивоваров Челябинска.
Все челябинские пивовары не смогли прийти на мероприятие, некоторые организовали собственные мероприятия. Например, «Крист» устроил у себя день бесплатного пива, а пивоварня «Соня Кривая» устроила пивной безлимит и кормила килограммом раков.
Пивовары из «Good company» рассказывают о своей пивоварне.
Некоторые пивовары, приехали на мероприятие со своей продукцией. Забегая вперед, замечу, что представленной пиво этой молодой компании было самым интересным в плане крафта для широких масс.
Юрий Богатенков («Резиновый дедушка») изучает продукцию пивоварни «Good company».
Пивовары из «Krause» с поклонницой.
Пивовары из «ЛЖП»
Пивовар Сергей из пивоварни «Соня Кривая».
Надо отметить, не все пивовары вышли на сцену, хотя и были представлены гостям праздника.
Дегустация пива.
Крафтовая революция коснулась и Челябинска, и хотя наблюдается некоторое отставание от столицы, в любом случае продукция челябинских пивоваров является очень интересной и привлекательной.
Дегустация началась с продукции «ЛЖП» - пиво «Дымное»
Собственно название пива говорит само за себя, оно имеет вкус и запах копчености с оттенком дыма.
Манговый IPA от «Good company brewery»
Интересное пиво представили «Good company brewery» по общему мнению, это было самое необычное пиво.
Пиво настолько понравилось гостям, что некоторые даже стали его рекламировать.
«Соня Кривая» представила бельгийца и молочный эль.
Хорошое пиво от «Сони Кривой» в рекламе не нуждается, мы уже много раз рассматривали продукцию этой пивоварни.
Любопытное пиво от пивоварни «Krause».
Пиво "Красное", в его производстве участвовало 6 солодов, весьма смелый шаг, весьма достойное пиво, но даже страшно представить сколько оно будет стоить в розничной продаже.
Гости праздника.
Не знаю, по какой причине, но дамы восприняли праздник, как относящийся к морской тематике и пришли в моряцкой символике.
Некоторые девушки вообще посчитали, что мероприятие связано с курением дорогих сигар.
На празднике в основном присутствовали друзья ЛЖП, поэтому неудивительно встретить тут стронгмена Алексея Серебрякова.
Стронгмен Алексей Серебряков был почетным гостем на празднике.