Рождественский обед, часть 1

[anke_anke]

На рождественский обед я делала классическое меню из 3 блюд. Начали мы с супа из бычьего хвоста. Скажу сразу - рецепт хотя и не сложный технически, но несколько трудоемкий и долгий - понадобится 2 дня (я вообще растянула на 3 :-)) Но это же все-таки праздник и получающееся блюдо стоит всех тех усилий. У бульона очень богатый вкус и выглядит суп

Comments

[trampampulkanat]

Аня, у твоего бульона просто волшебный цвет и идеальная прозрачность)

[anke_anke]

Я старалась :-)) Вкусный суп выходит.

[cook_inspire]

Суп и правда выглядит соотвествующе! Но я на такие долгие процессы еще дольше решаюсь..

[anke_anke]

Я бы в нормальный день и не решилась бы. Но на праздник очень захотелось :-) И если работу правильно распределить, не очень утомительно получается.

[orangeelephante]

присоединяюсь к вздыхающих про цвет и прозрачность - офигенно!

[anke_anke]

Спасибо :-) Мне этот процесс осветления так нравится = такое чудо наблюдать за тем, как он становится таким прозрачным, как слеза.

[anutaskorpik]

когда то, в бытность не очень большой пенсии моя бабушка (на тов время не сильно больная на голову) варила холодец из бычьих хвостов - это было нечто вкуснющее!!! поэтому имею представление.
А я в субботу пекла коржи на наполеон - все замотала в кульки.
В воскресенье дофашировывала своего карпа-крокодила - теперь мучаюсь: в чем эту скотину тушить ОНО НИКУДА НЕ ЛЕЗЕТ!
Тут предлагают утятницу - ну разве что по-диагонали.
Еще спекла коржи миндально-ореховые - хочу торт сбацать на 2 коржа один миндальный а другой шоколадный бисквитный с черносливом.
Мне явно пора менять холодильник - мне нужен холодильник на 3 ящичка морозилки. Я тут просилась к подруге "в ящичек", но у нее родственники позанимали все ящички резаными овощами с огорода.
Решено. План на следующий год: Здоровье, Море, Холодильник на 3 ящичка и может еще чего хорошего Дедушка Мороз подкинет!

[anke_anke]

Много наделала :-) Я в этом году поскромнее. У нас сейчас погода такая, что на террасе температура, как в холодильнике, я там большую часть продуктов и храню :)

[anutaskorpik]

везет с температурой. у меня на балконе +6 утром было. а завтра и того теплее - обещают дождь. а я "разошлась"...

[anke_anke]

У нас чуть ниже, я туда все овощи вынесла. В холодильнике только мясо, молоко и сыр остались. Но у меня не так уж и много всего :)

[ranja]

не бульон а вино!

с Праздниками - прошедшими и наступающими!

[anke_anke]

Спасибо :) Тебя тоже с праздниками - и с Рождеством, и с наступающим Новым годом!