БУРАКИ СЧАСТЛИВОГО ДЕТСТВА
Тут намедни подруга приезжала, я предложила ей взять ягод. На что она сказала:
- Ты что! Я с детства их ненавижу - у мамы дача была, и сбор ягод был кошмаром…
А один коллега, помоложе, ненавидит чернику: он из Карелии, и в суровые 90-е семья его родителей кормилась во многом за счет этой черники…
Меня тоже с раннего детства заставляли собирать ягоды (но это было так, семечки, худшей напастью был сбор колорадских жуков с картошки - мало того, что дома заставляли, так и в областном детском санатории «Ласточка», где меня ежегодично по нескольку месяцев оздоравливали, тоже было приусадебное хозяйство с колорадскими жуками), но сейчас вот, собирая черноплодку (ее много, много, очень много, ветки измучены их тяжестью, склонились до земли), я вспомнила другое. А именно - бураки.
Точнее - сахарные бураки. В переводе - свекла сахарная.
У нас рядом был сахзавод, а я училась в сельской школе. И колхоз специализировался на этих бураках. Люди работали на свекольном поле в рабочее время, а кроме того, каждому колхознику положено было самостоятельно обработать энное количество соток. То есть поля засевались механизированно, а уж потом - прополка тяпкой, вручную. Потом трактор копал эти бураки, и осенью их положено было - вручную - очистить от остатков ботвы и сложить в бурты.
Кроме колхозников, бурачные сотки полагались и «интеллигенции» - фельдшеру, учителям. Но поменьше. Но только при работе на бураках можно было рассчитывать на то, что выпишут удобрения-органику, или торфобрикет для печи, или пару мешков сахара для пчел и варенья, или корм для кур (а интеллигенция ж тоже жила подсобным хозяйством, тогда яйца и куриное мясо в сельпо не продавались). Сахар, конечно, можно было купить в магазине - но он выходил весьма дорогой при зарплате оной интеллигенции. Особенно у которой, к примеру, маленькие дети, а детсада и бабушек нет, а стало быть - кого-то надо нанимать смотреть за детьми, тут не до сахара.
А у колхозников - то же самое, но, кроме того, сахар был частью натуроплаты - не все заработанное выдавалось деньгами (хотя в наших зажиточных краях и уже при Брежневе деньги уже были у колхозников), а зерном, мукой, и в основном тем же сахаром. Ну прямо как в начале 90-х сковородками или гвоздями - за той разницей, что с мешками сахара не станешь на трассе или на рынке: это спекуляция. Стоит ли удивляться, что в наших краях было такое мощное самогоноварение?
Но и школе тоже полагались бураки. Отчасти для нужд школы, отчасти - и в большей степени - как бесплатная помощь нашему богатому колхозу.Летом нужно было отработать энное количество дней на прополке - бескрайние ряды бураков, жара… Но это мелочь была - мы к тому же пользовались случаем, чтобы обрести бронзовый загар. Только мозоли кровавые на руках были делом обычным.
А вот в конце первой четверти… Нас срывали с занятий на неделю-две. Привозили в грузовиках каждый день на поле. Нужно было взять с собой нож. Экипировка - рукавицы, резиновые сапоги. Почему-то всегда в это время был ветер, дождь и холод. Мы собирали бураки, таскали корзинами, а потом сидели в грязи и чистили эти бураки, и конца края им не было видно, борозды до горизонта… Правда, болтали, пели песни, иногда развлекались - разрезали бурак пополам и лизали приторно-сладкий сахарно-белый разрез.
С собой брали еду и воду. Рук, конечно, помыть было негде, впрочем, этим как-то не заморачивались - у нас вообще в школе был единственный рукомойник на все здание, и туалет во дворе с бетонным полом и круглыми дырами в нем.. И вообще дизентерия была для нас привычным рядовым явлением, как для солдат Первой Мировой. (Я сама с ней дважды в больнице лежала). Девчонки часто застуживали придатки. А уж гланды с аденоидами…
А те из нас, кто был детьми колхозников, после 5-6 часового рабочего дня не шли отдыхать - а отправлялись на поля к родителям, на те же бураки (мне в этом плане, учительской дочке, было легче, у нас было мало бураков). Впрочем, очень многие дети вообще не появлялись в школе до конца бурачного сезона.
Вот таким вот образом производился советский дешевый сахар. Который ели все, включая сегодняшних ностальгистов и их родителей. Оно конечно…
Кроме бураков, иногда просто отправляли иногда класс на целый день - например, собирать яблоки в колхозном саду. Но это было так, развлекуха. А вот бураки… Очень было холодно, грязно и противно. И бураки - были неизбежны с 4 по 10 класс (тогда была 10-летка). Никаких медицинских освобождений (ну разве что кто-то прямо в этот же день слег с температурой или острым животом - у меня вот была хроническая пневмония, хронический же тонзиллит, малокровие, потом недостаточность митрального клапана, а еще и миопия высокой степени - и ни фига)
Вот почему, когда я купила дом с земельным участком, я первым делом ликвидировала, перекроила длиннющие грядки, которые достались от прежних хозяев. Не могу видеть черные длинные борозды. И огород у меня по весне не распахивается. И тяпку ни разу в руки не взяла, обхожусь другими способами. Все и так само растет великолепно - а если что-то не растет, то и фиг с ним.
- Ты что! Я с детства их ненавижу - у мамы дача была, и сбор ягод был кошмаром…
А один коллега, помоложе, ненавидит чернику: он из Карелии, и в суровые 90-е семья его родителей кормилась во многом за счет этой черники…
Меня тоже с раннего детства заставляли собирать ягоды (но это было так, семечки, худшей напастью был сбор колорадских жуков с картошки - мало того, что дома заставляли, так и в областном детском санатории «Ласточка», где меня ежегодично по нескольку месяцев оздоравливали, тоже было приусадебное хозяйство с колорадскими жуками), но сейчас вот, собирая черноплодку (ее много, много, очень много, ветки измучены их тяжестью, склонились до земли), я вспомнила другое. А именно - бураки.
Точнее - сахарные бураки. В переводе - свекла сахарная.
У нас рядом был сахзавод, а я училась в сельской школе. И колхоз специализировался на этих бураках. Люди работали на свекольном поле в рабочее время, а кроме того, каждому колхознику положено было самостоятельно обработать энное количество соток. То есть поля засевались механизированно, а уж потом - прополка тяпкой, вручную. Потом трактор копал эти бураки, и осенью их положено было - вручную - очистить от остатков ботвы и сложить в бурты.
Кроме колхозников, бурачные сотки полагались и «интеллигенции» - фельдшеру, учителям. Но поменьше. Но только при работе на бураках можно было рассчитывать на то, что выпишут удобрения-органику, или торфобрикет для печи, или пару мешков сахара для пчел и варенья, или корм для кур (а интеллигенция ж тоже жила подсобным хозяйством, тогда яйца и куриное мясо в сельпо не продавались). Сахар, конечно, можно было купить в магазине - но он выходил весьма дорогой при зарплате оной интеллигенции. Особенно у которой, к примеру, маленькие дети, а детсада и бабушек нет, а стало быть - кого-то надо нанимать смотреть за детьми, тут не до сахара.
А у колхозников - то же самое, но, кроме того, сахар был частью натуроплаты - не все заработанное выдавалось деньгами (хотя в наших зажиточных краях и уже при Брежневе деньги уже были у колхозников), а зерном, мукой, и в основном тем же сахаром. Ну прямо как в начале 90-х сковородками или гвоздями - за той разницей, что с мешками сахара не станешь на трассе или на рынке: это спекуляция. Стоит ли удивляться, что в наших краях было такое мощное самогоноварение?
Но и школе тоже полагались бураки. Отчасти для нужд школы, отчасти - и в большей степени - как бесплатная помощь нашему богатому колхозу.Летом нужно было отработать энное количество дней на прополке - бескрайние ряды бураков, жара… Но это мелочь была - мы к тому же пользовались случаем, чтобы обрести бронзовый загар. Только мозоли кровавые на руках были делом обычным.
А вот в конце первой четверти… Нас срывали с занятий на неделю-две. Привозили в грузовиках каждый день на поле. Нужно было взять с собой нож. Экипировка - рукавицы, резиновые сапоги. Почему-то всегда в это время был ветер, дождь и холод. Мы собирали бураки, таскали корзинами, а потом сидели в грязи и чистили эти бураки, и конца края им не было видно, борозды до горизонта… Правда, болтали, пели песни, иногда развлекались - разрезали бурак пополам и лизали приторно-сладкий сахарно-белый разрез.
С собой брали еду и воду. Рук, конечно, помыть было негде, впрочем, этим как-то не заморачивались - у нас вообще в школе был единственный рукомойник на все здание, и туалет во дворе с бетонным полом и круглыми дырами в нем.. И вообще дизентерия была для нас привычным рядовым явлением, как для солдат Первой Мировой. (Я сама с ней дважды в больнице лежала). Девчонки часто застуживали придатки. А уж гланды с аденоидами…
А те из нас, кто был детьми колхозников, после 5-6 часового рабочего дня не шли отдыхать - а отправлялись на поля к родителям, на те же бураки (мне в этом плане, учительской дочке, было легче, у нас было мало бураков). Впрочем, очень многие дети вообще не появлялись в школе до конца бурачного сезона.
Вот таким вот образом производился советский дешевый сахар. Который ели все, включая сегодняшних ностальгистов и их родителей. Оно конечно…
Кроме бураков, иногда просто отправляли иногда класс на целый день - например, собирать яблоки в колхозном саду. Но это было так, развлекуха. А вот бураки… Очень было холодно, грязно и противно. И бураки - были неизбежны с 4 по 10 класс (тогда была 10-летка). Никаких медицинских освобождений (ну разве что кто-то прямо в этот же день слег с температурой или острым животом - у меня вот была хроническая пневмония, хронический же тонзиллит, малокровие, потом недостаточность митрального клапана, а еще и миопия высокой степени - и ни фига)
Вот почему, когда я купила дом с земельным участком, я первым делом ликвидировала, перекроила длиннющие грядки, которые достались от прежних хозяев. Не могу видеть черные длинные борозды. И огород у меня по весне не распахивается. И тяпку ни разу в руки не взяла, обхожусь другими способами. Все и так само растет великолепно - а если что-то не растет, то и фиг с ним.