Еда как праздник. Белградский балаган
В ресторан с занятным названием Lorenzo & Kakalamba жители столицы Сербии приводят своих гостей не только ради отличной сербско-итальянской еды. Там еще весьма необычный, но стильный интерьер.
Предысторию этого уникального проекта объясняют примерно так. В своих жизненных симпатиях владельцы этого ресторана разрывались между двумя городами. Пирот (Pirot) на юго-востоке Сербии, недалеко от границы с Болгарией, является их малой родиной. А Флоренция в итальянской Тоскане вообще любезна очень многим. Реальным способом совместить обе симпатии оказалось открытие ресторана, представляющего обе кухни. Заведение молодое, появилось в конце 2010 года.
Итальянская часть меню выглядит очень достойно. Перечню десятка разновидностей пиццы предшествует скромное примечание: тесто для нашей пиццы готовим из итальянской муки категории 00, помидоры используем сорта San Marzano, а печь у нас тоже настоящая, дровяная. Вы ее сразу увидите, справа при входе в зал. Две фирменные для этого заведения пиццы и называются вполне ожидаемо, одна - Lorenzo, а вторая, как вы уже и сами догадались, Kakalamba.
На закуску можете взять итальянскую сырную тарелку с горгонзолой, моцареллой, пекорино и пармезаном и вялеными помидорами к ним. Или же аналогичную тарелку из Пирота; там, оказывается, свои интересные сыры. В салатном разделе и рукола с пармезаном, и сербский салат. Мясной раздел тоже комбинированный: наряду с классическим телячьим оссобуко и старотосканским блюдом Reposo (это телятина, тушеная в вине) есть и традиционные сербские блюда из Пирота. Небольшой раздел меню посвящен антивозрастному рациону питания, кому это интересно.
Любопытен набор профессиональных наград, которых удостоен этот ресторан. Как заведение с правильной итальянской кухней он получил престижный знак Ospitalita Italiana от итальянцев. От Туристической организации Сербии у него специальный знак «Туристички цвет» как лучшему ресторану. А сертификат с отличием от Tripadvisor можно трактовать как признание потребителей.
Так вот как раз осведомленные потребители и приходят сюда не только ради гастрономических удовольствий, но и за эстетическими впечатлениями. Если коротко, то это развеселый балаган, но очень профессионально сделанный. Ни один кусочек окружающего вас пространства не пропадает зря, все выглядит как добротно сделанные театральные декорации к новому спектаклю о веселой и счастливой жизни. Это надо видеть, своими словами не перескажешь.
Там и предметы крестьянского быта, и плюшевые овцы бродят по потолку, а на стенах картины и маски. Прозрачные столешницы с неожиданными инсталляциями удачно перекликаются с застекленными нишами в полу, там тоже кое-что видно. А еще цветные люстры, полосатые колонны и оригинальная трактовка классических и всем известных скульптур. Ваш визит, извините, в туалет тоже будет незабываемым, уж поверьте на слово. Но больше всего пришедших впервые в этот ресторан почему-то привлекают яркие и удобные пластиковые стулья, отштампованные с учетом анатомических особенностей вашей фигуры.
Предысторию этого уникального проекта объясняют примерно так. В своих жизненных симпатиях владельцы этого ресторана разрывались между двумя городами. Пирот (Pirot) на юго-востоке Сербии, недалеко от границы с Болгарией, является их малой родиной. А Флоренция в итальянской Тоскане вообще любезна очень многим. Реальным способом совместить обе симпатии оказалось открытие ресторана, представляющего обе кухни. Заведение молодое, появилось в конце 2010 года.
Итальянская часть меню выглядит очень достойно. Перечню десятка разновидностей пиццы предшествует скромное примечание: тесто для нашей пиццы готовим из итальянской муки категории 00, помидоры используем сорта San Marzano, а печь у нас тоже настоящая, дровяная. Вы ее сразу увидите, справа при входе в зал. Две фирменные для этого заведения пиццы и называются вполне ожидаемо, одна - Lorenzo, а вторая, как вы уже и сами догадались, Kakalamba.
На закуску можете взять итальянскую сырную тарелку с горгонзолой, моцареллой, пекорино и пармезаном и вялеными помидорами к ним. Или же аналогичную тарелку из Пирота; там, оказывается, свои интересные сыры. В салатном разделе и рукола с пармезаном, и сербский салат. Мясной раздел тоже комбинированный: наряду с классическим телячьим оссобуко и старотосканским блюдом Reposo (это телятина, тушеная в вине) есть и традиционные сербские блюда из Пирота. Небольшой раздел меню посвящен антивозрастному рациону питания, кому это интересно.
Любопытен набор профессиональных наград, которых удостоен этот ресторан. Как заведение с правильной итальянской кухней он получил престижный знак Ospitalita Italiana от итальянцев. От Туристической организации Сербии у него специальный знак «Туристички цвет» как лучшему ресторану. А сертификат с отличием от Tripadvisor можно трактовать как признание потребителей.
Так вот как раз осведомленные потребители и приходят сюда не только ради гастрономических удовольствий, но и за эстетическими впечатлениями. Если коротко, то это развеселый балаган, но очень профессионально сделанный. Ни один кусочек окружающего вас пространства не пропадает зря, все выглядит как добротно сделанные театральные декорации к новому спектаклю о веселой и счастливой жизни. Это надо видеть, своими словами не перескажешь.
Там и предметы крестьянского быта, и плюшевые овцы бродят по потолку, а на стенах картины и маски. Прозрачные столешницы с неожиданными инсталляциями удачно перекликаются с застекленными нишами в полу, там тоже кое-что видно. А еще цветные люстры, полосатые колонны и оригинальная трактовка классических и всем известных скульптур. Ваш визит, извините, в туалет тоже будет незабываемым, уж поверьте на слово. Но больше всего пришедших впервые в этот ресторан почему-то привлекают яркие и удобные пластиковые стулья, отштампованные с учетом анатомических особенностей вашей фигуры.