Жареная картошка

[anasutashi]

Comments

[marikan]

Ну почти один в один, только мой папа сбоку лук обжаривает, потом все перемешивает - а так - все точно так же :)) Вот уж... меньше телодвижений - лучше результат! Это картошка по мужски!

[anasutashi]

Я же говорю, что все мужчины знают этот рецепт самой вкусной картошки вне зависимости от возраста, места проживания и вообще :))

[mahusia]

буду тренироваться, наверное, наша главная ошибка - часто мешать :) в сдледущий раз сделаю точно как тут :)

[anasutashi]

главное - это делать как можно меньше телодвижений :) истинно мужской подход ко всему :)

[mahusia]

вот это и есть самое сложное :) хотя честно, с полотенчиком я тоже не знала :)

[anasutashi]

с полотенцем - чтобы корочка быстрее схватилась и картошка получилась более хрустящей. а я все время солила невовремя и порывалась крышкой накрыть, чтобы картошка проготовилась :)

[aroma_of_coffee]

Меня сейчас, наверное, тапками закидают - вот все наоборот делаю))) картошку после резки в воду кладу, потом сливаю через дуршлаг - тогда она у меня не слипается, а лук сначала жарю до прозрачности, потом картошку в него кладу)
да-да, и крышкой накрываю)))

[anasutashi]

И получается? *подозрительно* Неужели меня муж обманул? :)))
А, если серьезно, то если я жарю картошку под крышкой, то получаю полупюре. Картошка собирается в ком и начинает ломаться. Может, это зависит от сковороды, но с закрытой крышкой у меня такой картошки не будет :((

[aroma_of_coffee]

Получается)
но раз на раз тоже не приходится.. зависит от сорта картофеля еще, те что помягче и "для пюре" - сваливаются, те что более жесткие - остаются нормальными кусочками)
Надо попробовать без крышки))