Жареные гребешки с хрустящим яблочным салатом
Не то чтобы я большой фанат морепродуктов, но иногда люблю. Домашние мои на ужин из морегадов согласны иногда максимум на креветок, поэтому, честно признаюсь, и готовить-то я всю эту морскую прелесть, не особо-то и умею. Но попробовав в одном из ресторанов морских гребешков, прониклась к ним нежной симпатией. Решила рискнуть приготовить их дома. Выбор пал на рецепт от Гордона Рамзи. Результат мне понравился. Нежное мясо гребешков как нельзя лучше сочетается с хрустящим яблочным салатом. Салат, кстати, тоже оказался очень интересный и вкусный.
В оригинале салат был яблочный с маш салатом. Я заменила на огурец.)) Салата такого не было, а дело было вечером.)) Короче, экспромт. Надо сказать, получилось оригинально, неизбито и вкусно!
Ингредиенты:
Гребешки - 6 шт
Яблоко - 1 шт
Корн/Маш салат- 50 г (огурец -1 шт)
Цедра и сок лимона - 1 шт
Оливковое масло - 2ст.л
Сковороду хорошо разогреть с оливковым маслом для быстрой обжарки. Гребешки приправить солью и перцем. Мясо гребешков нежное, готовятся они очень быстро. Выкладывайте гребешки на разогретую сковороду по часовой стрелке, чтобы знать, какой вы положили первым. Переворачивайте гребешки, когда они подрумянятся, также по часовой стрелке, тогда все они приготовятся одновременно. Затем выжмите в сковороду сок одного лимона, и как следует, встряхните, чтобы румяные гребешки пропитались соком.
Приготовим салат. Нарезать яблоко тонкой соломкой, не удаляя кожицу. Огурец также нарезать соломкой. Смешать и заправить оливковым маслом, соком и цедрой лимона, посолить. К салату выложить гребешки и подавать...пока не остыли.;)
Рецепт отправляю к Еве eva_daren на ФМ "Кулинары которые нас вдохновляют" Аutumn with Gordon Ramsay.
В оригинале салат был яблочный с маш салатом. Я заменила на огурец.)) Салата такого не было, а дело было вечером.)) Короче, экспромт. Надо сказать, получилось оригинально, неизбито и вкусно!
Ингредиенты:
Гребешки - 6 шт
Яблоко - 1 шт
Корн/Маш салат- 50 г (огурец -1 шт)
Цедра и сок лимона - 1 шт
Оливковое масло - 2ст.л
Сковороду хорошо разогреть с оливковым маслом для быстрой обжарки. Гребешки приправить солью и перцем. Мясо гребешков нежное, готовятся они очень быстро. Выкладывайте гребешки на разогретую сковороду по часовой стрелке, чтобы знать, какой вы положили первым. Переворачивайте гребешки, когда они подрумянятся, также по часовой стрелке, тогда все они приготовятся одновременно. Затем выжмите в сковороду сок одного лимона, и как следует, встряхните, чтобы румяные гребешки пропитались соком.
Приготовим салат. Нарезать яблоко тонкой соломкой, не удаляя кожицу. Огурец также нарезать соломкой. Смешать и заправить оливковым маслом, соком и цедрой лимона, посолить. К салату выложить гребешки и подавать...пока не остыли.;)
Рецепт отправляю к Еве eva_daren на ФМ "Кулинары которые нас вдохновляют" Аutumn with Gordon Ramsay.