Макаронс HELP!!

[alicomplimenty]

Comments

[bigmir81]

чтобы получились макаронс такие как нужно, столько разных нюансов! От качества/помола муки и белков, до покрытия на котором они выпекаются. :)
А при какой температуре выпекали? Миндальные лепешечки получаются часто если нарушен процесс выпекания.

[alicomplimenty]

муку я делала сама, может тут и загвоздка..
выпекала при 170 С 12 минут

[bigmir81]

170 это слишком много.

[alicomplimenty]

да?? я рецептов много пересмотрела и везде 170-175С
А ты при какой печешь?

[mary_613]

Мне тоже кажется что температура была высокой или долго выпекали, или может они не достаточно постояли перед духовкой или наоборот перестояли....

[alicomplimenty]

тут как на фабрике медикаментов))

[margeriten26]

Попробуй вот этот рецепт, я его у Алеси-нимфеечки нашла.
http://margeriten26.livejournal.com/tag/macarons Из всех рецептов, что я пробовала он самый удачный.

[alicomplimenty]

спасибо, пойду гляну!