Сушёное мясо в поход

[alexsvatov]

Comments

[livejournal]

Здравствуйте! Ваша запись попала в топ-25 популярных записей LiveJournal сибирского региона. Подробнее о рейтинге читайте в Справке.

[oldboar]

а вы в духовке не пробовали сушить, как сухари? Вроде производительнее будет

[alexsvatov]

нет, не производительней. Энергозатратнее

[alexsvatov]

и жарче дома. Духовку придётся в этом случае открытой держать и ставить вентилятор для обдува. Соответственно духота на кухне обеспечена, а у нас итак ниже 30 не падает температура

[nut_g]

Интересно, надо будет попробовать осенью, как мясо закупать будем. Тушенку можно и свою сделать, из переднего стегна конины очень хорошо выходит, и не такая жирная как говяжья.
Но тут явное преимущество по весу. До какой степени сушите, чтобы прямо совсем сухие?
И как потом хранится, можно хранить без холодильника?

[alexsvatov]

как долго хранится не знаю)) Месяца три вполне думаю. В интернетах и про год читал. Сейчас без холодильника лежит. Сухая насквозь.

[nut_g]

Спасибо.

[budajabai]

В Монголии жил, питался сушёным мясом. Борц называется. Они мясо просто нарезают полосками и в тени сушат. Все элементы сохраняются, но вкуса никакого. И жёсткое очень.

[alexsvatov]

Может его не солят не перчат? Так его тоже запаривать же можно

[budajabai]

Нее, не солят, не перчат. Просто варят, как сырое мясо.

[padunskiy]

ну вот, мяса насушили. осталось запастись патронами - и гражданскую войну переживём))

[alexsvatov]

сухари ещё и картошки!

[galyagorshenina]

Не забудьте про мыло и спички! )))