20x Kaipara oyster
Kaipara Harbor, Northland New Zealand
Species: Pacific oyster (Crassostrea gigas)
Среднего размера раковины фиолетового, зелёного и коричневого цветов. Глубокие, увесистые, неправильной формы. Внешний вид весьма впечатляет! Внутри много жидкости и плотного мяса с зеленоватыми жабрами. Во вкусе мощный заряд соли, лёгкая сливочность, лимон, зелёный огурец, дыня. Классный и очень чистый вкус, брависсимо! В Новой Зеландии сейчас зима, тихоокеанские устрицы в самом соку!