Сырные крекеры
Купила я как-то недавно кусочек сыра. И оказался он какой-то... ну в общем невкусный. И вот выбросить его жаль, а есть тоже не хочется. Лежал этот кусочек в холодильнике и потихоньку подсыхал. И тут я вспомнила, что когда-то видела где-то рецепт сырных печений. Интернет мне в помощь и вот готовы мои СЫРНЫЕ КРЕКЕРЫ!
Рецепт взяла тут.
Итак, мне понадобилось:
Готовое тесто на 12 часов отправляется в холодильник. Я замесила тесто утром, а пекла вечером.
После вылеживания в холодильнике я раскатала тесто толщиной около 3 мм. Нарезала ромбиками и квадратиками. Посыпала солью и специями. Выложила на застеленный пергаментом противень и выпекала в духовке, нагретой примерно до 180 градусов до золотистой корочки.
Я пекла печенья в 2 захода и во второй раз просто забыла, что у меня что-то печется. Поэтому вторая партия получилась более "загорелая", и конечно же более сухая. Когда я пробовала печенья горячими, с пылу с жару, мне больше понравился первый вариант, он мягче. Но попробовав печенья на утро, решила, что вторая неудавшаяся партия лучше! Мягкие печеньица к утру как бы отсырели, потеряли хрустящую корочку. А сухие остались сухими.
Часть печенюшек у меня посыпаны черным молотым перцем, вторая часть - паприкой и третья часть - кунжутом. С паприкой мне понравились больше всего. А еще было бы вкусно присыпать их тимьяном, очень люблю его. И да, специй можно побольше.
Из такого количества ингредиентов у меня получилось 60 небольших печений, размером с обычный крекер.
P.S.: Крекеры разлетелись мгновенно. К обеду едва нашла, что сфотографировать :))
Рецепт взяла тут.
Итак, мне понадобилось:
- Сыр твёрдых сортов - 300 г. (я взяла 250 г.)
- Мука пшеничная в/с - 1 стакан
- Масло сливочное - 90 г
- Соль - 0.3 чайн. ложки
- Чёрный перец молотый - по вкусу
- Кайенский перец - щепотка (я не брала)
- Вода - 2 стол. ложки
Готовое тесто на 12 часов отправляется в холодильник. Я замесила тесто утром, а пекла вечером.
После вылеживания в холодильнике я раскатала тесто толщиной около 3 мм. Нарезала ромбиками и квадратиками. Посыпала солью и специями. Выложила на застеленный пергаментом противень и выпекала в духовке, нагретой примерно до 180 градусов до золотистой корочки.
Я пекла печенья в 2 захода и во второй раз просто забыла, что у меня что-то печется. Поэтому вторая партия получилась более "загорелая", и конечно же более сухая. Когда я пробовала печенья горячими, с пылу с жару, мне больше понравился первый вариант, он мягче. Но попробовав печенья на утро, решила, что вторая неудавшаяся партия лучше! Мягкие печеньица к утру как бы отсырели, потеряли хрустящую корочку. А сухие остались сухими.
Часть печенюшек у меня посыпаны черным молотым перцем, вторая часть - паприкой и третья часть - кунжутом. С паприкой мне понравились больше всего. А еще было бы вкусно присыпать их тимьяном, очень люблю его. И да, специй можно побольше.
Из такого количества ингредиентов у меня получилось 60 небольших печений, размером с обычный крекер.
P.S.: Крекеры разлетелись мгновенно. К обеду едва нашла, что сфотографировать :))