Дома завелся...

[alannah_plant]

...новый питомец :)

Comments

[x_kozhevnikoff]

у корки неравномерный подъём и надрыв, возможно, тесто слегка перестояло и начало уже опускаться :)

поры мелкие\неравноемерные\крошатся - в муке слабая клейковина или её маловато. если использовала высший сорт, попробуй вместо него первый.

[alannah_plant]

подруга мне написала, что в половинной порции у нее тоже корка получается неровная. А у меня тут как раз минимальная. В полной порции обещают корочку ровную и гладкую.
Про поры и муку - хлеб вообще делался из готовой смеси (мне как-то на тест 2 пачки давали), причем из просроченной. Так что твои замечания поимею в виду, но в этом конкретном случае я в восторге от того, что там в принципе что-то испеклось)))

[x_kozhevnikoff]

ну это да :) "ууууу, какая стууууцкаааааааа :)"

[alannah_plant]

а вот вчера, например, тестила свежую смесь для рижского хлеба. И там уже корочка была идеально ровная :-Р

[alannah_plant]

спасибо!) Я давно о ней мечтала, так что теперь эксперименты - наше все)
А можешь поделиться рецептом этого рижского хлеба?

[alannah_plant]

аааааа, ларчик просто открывался))))))
Раз так, то точно попробую, и в ближайшие же выхи))

[gabriell_85]

самое классное в хлебе это горбушка (корка, краюшка - как угодно!)
и в моем понимании ни что, повторяю - ни что не сравнится с Щелковским свежим батоном, ну может только собственноручно приготовленный хлеб :)
Мои поздравления и желаю больших творческих и кулинарных успехов

[alannah_plant]

спасибо! :)
Согласна насчет горбушки. Когда я была маленькой, дядюшка регулярно шутил на тему "как определить, заходила ли Оля у бабушке?" Правильный ответ был - если у свежей буханки хлеба отрезаны обе горбушки, то Оля точно заходила )))
Продукцию Щелковского хлебозавода люблю нежно, вот только черный хлеб предпочитаю белому.