Новая заповедь повара: «Не отрави!»
Помните? Ну, конечно же помните эту замечательную фразу из любимого фильма: «Украл-выпил-в тюрьму, украл-выпил-в тюрьму. Романтика!»
А в наши дни везде и повсеместно в общепитовских заведениях работает иная схема: «поел - отравился - в больничку». И никакой романтики. Ситуация, скорее, из серии детских страшилок, только вот страшилки эти уже не детские, а страдают от них как раз дети. Наши с вами. Маленькие и выросшие. В детсадах и школах. Лицеях и университетах. Не сочтите меня одержимой, но если задуматься о количествах, масштабах и географии отравлений, как-то очень неуютно делается от пришедшей мысли об уничтожении нации. Смеетесь? А зря. Дети - наше будущее. Какое может быть будущее, если детей травят сейчас, в настоящем?
Почему так? Кто-нибудь сможет мне объяснить, почему я должна отправлять в школу своего ребенка и думать: «отравится сегодня или нет»? Почему здоровье и жизнь моего ребенка находятся в прямой зависимости от того, помыла ли очередная МарьВанна руки сегодня с мылом или сэкономила на «моющих»? Или от того, соизволил ли очередной СанСаныч проверить правильность хранения продуктов и сроки годности их же? А кто они такие, эти «Санычи и Иванны», чтобы вершить судьбу моего ребенка?
И кстати, Евгений Иванович Трошкин уж точно бы у себя в садике такой ситуации не допустил. А потому, что детей любил. И дело свое. И равнодушным не был. Ведь это очень важно: не-равнодушие к окружающим. Без разницы, свой ребенок или чужой, из ясельной группы детсада или студент. Это качество души человеческой как-то все чаще вытесняется за ненадобностью. Может, поэтому и отношение у наших работников общепита, в частности, к своему делу такое? Равнодушное. Безразличное. Наплевательское.
Ну, какая разница, отравились, скажем, курсанты Академии имени Можайского. Ничего же страшного не произошло! «После оказания медицинской помощи все военнослужащие выписаны", - говорится на сайте Роспотребнадзора.
И кого волнует, что на предприятии, которое организовывало питание для курсантов Можайки, в ходе проведения проверки были обнаружены в большом количестве нарушения?
«Военная прокуратура выявила многочисленные нарушения санитарных норм у компании-организатора питания академии Войск воздушно-космической обороны им. А.Ф. Можайского в Санкт-Петербурге, где накануне отравились девять курсантов, сообщает Главная военная прокуратуры РФ».
А почему никто не позаботится о том, чтобы организаторы питания, причем, не только в нашем городе, выучили, как Отче Наш, правила гигиены и правила приготовления пищи?
Нет, правда! Было бы смешно, если б не так грустно. Почему нужно говорить поварам (гипотетически каждый из них - профессионал) о том, как приготовить еду и при этом не отравить? Это то же самое, что говорить хирургу, как резать на операции, но при этом постараться не убить.
Да! Вот еще одна невероятность, которая в моей бедной голове не укладывается. Нет, я понимаю, что «мина при плохой игре», и что «лучшая защита - нападение», и о том, что «не пойман - не вор»… И все же, какова наглость! По вине этих поваров отравились дети, но сама компания отрицает свою причастность к отравлению:
«При проведении расследования заболеваемости специалистами 985 Центра Государственного санитарно-эпидемиологического надзора Западного военного округа, которые непосредственно проводили проверку столовой Академии, нарушений санитарных норм и правил в организации питания не выявлено, причинно-следственная связь заболевания с питанием военнослужащих в столовой не установлена» - говорится в пресс-релизе «ЛенПродТорга».
Это, понимаете, прямо как в бородатом анекдоте, когда на суде подсудимого просят рассказать, как случилось, что он убил человека. Подсудимый с трепетом в голосе рассказывает о том, что его друг чистил картошку и вдруг, совершенно случайно, напоролся на нож. На что судья замечает: «И так - три раза подряд?»
А сколько нам еще нужно отравлений, чтобы понять, что мы, взрослые, фактически лишаем своих детей будущего. И это - не очередная страшилка для вас от дамы-медициника, это, к сожалению, страшная реальность.
Скажу вам откровенно, я очень, искренне, всем сердцем надеюсь, что ситуация изменится, что в скором времени родители перестанут бояться за здоровье своих детей, отправляя их в школу или институт.
А в наши дни везде и повсеместно в общепитовских заведениях работает иная схема: «поел - отравился - в больничку». И никакой романтики. Ситуация, скорее, из серии детских страшилок, только вот страшилки эти уже не детские, а страдают от них как раз дети. Наши с вами. Маленькие и выросшие. В детсадах и школах. Лицеях и университетах. Не сочтите меня одержимой, но если задуматься о количествах, масштабах и географии отравлений, как-то очень неуютно делается от пришедшей мысли об уничтожении нации. Смеетесь? А зря. Дети - наше будущее. Какое может быть будущее, если детей травят сейчас, в настоящем?
Почему так? Кто-нибудь сможет мне объяснить, почему я должна отправлять в школу своего ребенка и думать: «отравится сегодня или нет»? Почему здоровье и жизнь моего ребенка находятся в прямой зависимости от того, помыла ли очередная МарьВанна руки сегодня с мылом или сэкономила на «моющих»? Или от того, соизволил ли очередной СанСаныч проверить правильность хранения продуктов и сроки годности их же? А кто они такие, эти «Санычи и Иванны», чтобы вершить судьбу моего ребенка?
И кстати, Евгений Иванович Трошкин уж точно бы у себя в садике такой ситуации не допустил. А потому, что детей любил. И дело свое. И равнодушным не был. Ведь это очень важно: не-равнодушие к окружающим. Без разницы, свой ребенок или чужой, из ясельной группы детсада или студент. Это качество души человеческой как-то все чаще вытесняется за ненадобностью. Может, поэтому и отношение у наших работников общепита, в частности, к своему делу такое? Равнодушное. Безразличное. Наплевательское.
Ну, какая разница, отравились, скажем, курсанты Академии имени Можайского. Ничего же страшного не произошло! «После оказания медицинской помощи все военнослужащие выписаны", - говорится на сайте Роспотребнадзора.
И кого волнует, что на предприятии, которое организовывало питание для курсантов Можайки, в ходе проведения проверки были обнаружены в большом количестве нарушения?
«Военная прокуратура выявила многочисленные нарушения санитарных норм у компании-организатора питания академии Войск воздушно-космической обороны им. А.Ф. Можайского в Санкт-Петербурге, где накануне отравились девять курсантов, сообщает Главная военная прокуратуры РФ».
А почему никто не позаботится о том, чтобы организаторы питания, причем, не только в нашем городе, выучили, как Отче Наш, правила гигиены и правила приготовления пищи?
Нет, правда! Было бы смешно, если б не так грустно. Почему нужно говорить поварам (гипотетически каждый из них - профессионал) о том, как приготовить еду и при этом не отравить? Это то же самое, что говорить хирургу, как резать на операции, но при этом постараться не убить.
Да! Вот еще одна невероятность, которая в моей бедной голове не укладывается. Нет, я понимаю, что «мина при плохой игре», и что «лучшая защита - нападение», и о том, что «не пойман - не вор»… И все же, какова наглость! По вине этих поваров отравились дети, но сама компания отрицает свою причастность к отравлению:
«При проведении расследования заболеваемости специалистами 985 Центра Государственного санитарно-эпидемиологического надзора Западного военного округа, которые непосредственно проводили проверку столовой Академии, нарушений санитарных норм и правил в организации питания не выявлено, причинно-следственная связь заболевания с питанием военнослужащих в столовой не установлена» - говорится в пресс-релизе «ЛенПродТорга».
Это, понимаете, прямо как в бородатом анекдоте, когда на суде подсудимого просят рассказать, как случилось, что он убил человека. Подсудимый с трепетом в голосе рассказывает о том, что его друг чистил картошку и вдруг, совершенно случайно, напоролся на нож. На что судья замечает: «И так - три раза подряд?»
А сколько нам еще нужно отравлений, чтобы понять, что мы, взрослые, фактически лишаем своих детей будущего. И это - не очередная страшилка для вас от дамы-медициника, это, к сожалению, страшная реальность.
Скажу вам откровенно, я очень, искренне, всем сердцем надеюсь, что ситуация изменится, что в скором времени родители перестанут бояться за здоровье своих детей, отправляя их в школу или институт.