Мука не в мУку!

[akozmin_7]

Каждый кто увлечён кулинарией или просто любит печь, будь-то блины или булочки, хочет работать с мукой хорошего качества.
Чтобы и воздушная и полезная была и ... И что бы мука была не в мУку, а в радость в кулинарном творчестве.

Comments

[nyura_spb]

самая лучшая - предпортовая)))

[akozmin_7]

Чем Предпортовая лучше? Делали сравнение? Ценник явно не из лучших.

[sunsinta]

+ 100 ))

Да и нет доверия муке по ТУ и по СТО.
Предпортовая сделана по ГОСТу.

[akozmin_7]

Саша допускаешь, что появляются новые рецептуры не получившие ещё ГОСТ и проходящие по ТУ или СТО?
Я вот не знаю как ты часто используешь муку для выпечки , но у меня к Рязаночке за последние два года нет ни одного нарекания. До этого, покупал разные. Были и такие что только на жарку рыбы - в лучшем случае.

[za_y_ac]

Поздравляю с наступающим Новым годом!!!

[akozmin_7]

Спасибо, и Вас с наступающим!

[sunsinta]

Ах да.
Ты используешь сухие дрожжи "САФ-МОМЕНТ".
Ладно - использование дрожжей, или неиспользование - это отдельная тема.
Но: эти дрожжи:
а) сухие = минус
б) быстродействующие = минус, т.е. ненастоящее поднятие, а ускоренное
в) содержат Е491, Сорбитан моностеарат, дневная норма потребления до 25 мг.
Употребление этой добавки постоянно может раздражать слизистую оболочку пищевого тракта, перегружать ферментативную систему, изменять энергетический баланс в организме.

[akozmin_7]

Саша, пеку не каждый день. Это раз. Во-вторых, если ты сам стряпаешь, то знаешь, что спрессованные дрожжи (брикет) дают сильный и неприятный запах и привкус. Мне не равится это. Японцы, к примеру, используют эти же сухие дрожжи. Я подписан на множество японских хлебопеков и кондитеров.

[sunsinta]

Про Японию ты что-то такое сказал, что... Да не используют они "САФ", вот не знаю, где ты это прочитал, но неправда.

[akozmin_7]

Не используют потому что ты в это не веришь?
Используют. У меня в Инсте с пол сотни японских кондитеров и хлебопеков которые показывают свою выпечку и делятся видео рецептами

[mono_polist]

недорогая мука

[lenorlux]

мы как-то купили муку как на верхнем фото и выкинули, ибо по цвету она была грязно-серая и не вызвала доверия

[akozmin_7]

в упаковке с синей полосой?

[lenorlux]

вот ровно как на первом фото, не вспомню только было ли по 7 степеней очистки на синем небе, но помню саму упаковку и название

[akozmin_7]

Странно. Всегда покупаю её белой. А вот "крафтовая"-да, серая