(Untitled)

[akin89]

Впервые в жизни делаю кексы, что-то мне подсказывает, что получится как с оладьями.

Ошибалась :) достала первую партию из маленьких формочек. Попробовала один, язык прижгла, но вкусно.
Только не пойму, я их недопекла или тесто неправильно сделала.
Короче, какие они должны быть по консистенции? рассыпчатые ли нет?

Comments

[akin89]

А муж от меня сбежал вчера)) У вас там в Саратове, загран получает.

[marusya_myshkin]

А как с оладьями? И как в итоге с кексами? Ты порционные или в одной форме печешь?

[akin89]

С оладьями хрень получилась :)
Дописала пост, вынула первую партию порционных, засунула в духовку одну большую форму. Вроде вкусные, но какие-то не похожие на знакомые мне кексы)

[marusya_myshkin]

Главное, что вкусные :) Я в большой форме так и не научилась печь, постоянно сырая середина.

[akin89]

Вот я сижу гадаю, может они такие мягкие, потому что я их не допекла?) А в какой форме делаешь? я в хлебную положила)) есть ещё круглая разъёмная, но на неё теста не хватило.

[the_g_w_s]

кексы кексам рознь! обычно рассыпчатые, но есть рецепты, когда не должны быть рассыпчатыми. а ты по какому рецепту пекла?
у меня любимый этот: http://chadeyka.livejournal.com/187187.html
я в мелких формочках, правда, делаю.

[akin89]

Посмотрела свою ссылку, это называется там "маффины" :) http://foodclub-ru.livejournal.com/667275.html А искала по тегу "кекс", и Юля шоколадные просила, вот это нашлось. Только у меня черника, а не смородина, но это неважно, наверное.
У меня мелких форм 6 всего, лень было мыть руками для второй загрузки. Остаток в форму для хлеба засунула, нормально получилось.

[the_g_w_s]

клевый рецепт, надо будет попробовать)
с ягодами обычно получаются влажноватые, не рассыпчатые. да это, в общем-то, дело вкуса. я обычно время выпечки "на глаз" засекаю, потом тестирую зубочисткой, потом пробую один кекс из формочки, если ок - достаю всю партию, не ок - держу еще минут 5. примерно так)

[akin89]

Я тоже зубочисткой тыкала и таймер по 3 раза переставляла)) спалить боялась. Что ещё напряглась, там написано - хрупкие, а у меня нет, легко вытащила целыми, хотя пекла тоже без бумажек. Но какая разница, по большему счёту, дети ели и хорошо)
А вот кекс, на который ты ссылку дала, туда ягоды засунуть можно? хочу попробовать с творогом сделать, но мне просто без всего кекс невкусно есть.