С новым учебным! И рецепт интересного кексика с мятой, лаймом и чаем матча
Лето пролетело быстро и незаметно, все как всегда. И вот уже потянулись в школу недовольные зевающие дети... На улицах и в транспорте все больше грустных тетенек в костюмчиках разной степени элегантности... Смотришь, и понимаешь - учительница. С новым учебным годом, ага...
Что могу сказать?
Детям:
да, школа - это ранние подъемы, куча потраченного времени, еще бОльшая куча ненужной вам информации, забиваемой в голову... Но - это и общение (иногда с хорошими даже людьми, но тут как повезет), и (иногда!) новые и интересные знания... А если мы знаем, какая информация нам не нужна, то сможем определить, что нам важно и нужно.
И еще, самое главное: знайте - это закончится (я проверяла, так и есть)! И школа, и колледж, и вуз... И, возможно, после всех этих зубрежек, дипломов и экзаменов вам вдруг захочется чему-то поучиться. Просто так, для себя, не для родителей, не для оценки, не для диплома. Такое случается, поверьте! Среди моих учеников есть взрослые люди, которые решили учиться играть на скрипке или на фортепиано. Я ими восхищаюсь!
А может, вы поймете, что учимся мы постоянно. Учимся жить, и это прекрасно.
Родителям:
ищите хороших учителей. Хорошего руководителя. Хорошую атмосферу в школе. Это гораздо важнее, чем расфуфыренность в плане углубленного изучения языков или математики.
Не ругайте за оценки. Отличник - вовсе не обязательно счастливый человек. И невозможно одинаково хорошо знать и точные науки, и гуманитарные. У Пушкина между прочим, по математике были низкие баллы в лицее.
Не контролируйте тотально. Ребенок должен сам научиться делать уроки и отвечать за несделанное задание. Это важнее, чем высиженная со слезами пятерка.
Не переживайте из-за оценок. В дворники не пойдет. В конце концов все найдут себе дело по душе. Профессий много, и, если это не преступная деятельность, то все прекрасно.
Коллегам - учителям:
Терпения вам... Много-много терпения. Дети и их родители бывают... разными, так скажем, мне ли не знать. И начальство, и куча бесконечных бумажек, и еще много-много всего. Если чувствуете, что у вас есть силы продолжать - продолжайте! То, что вы делаете - это ежедневный подвиг, по-настоящему важное и нужное дело. Как бы ни обесценивало вашу работу наше государство.
Но если чувствуете, что всё, что огонь погас - уходите немедленно. Не слушайте директора, не слушайте коллег - увольняйтесь. Так будет лучше всем, и прежде всего - вам самим.
А теперь - рецептик очень интересного кексика. Интересен он и внешне (и нет, он не испортился, так задумано!), и внутренне - то бишь на вкус. В нем чувствуется кислинка и пряность лайма, и свежесть мяты. Попробуйте, готовится легко и просто.
Итак, кекс с мятой, лаймом и чаем матча.
Нам понадобится:
масло сливочное 82,5 % - 90 г
сахар 180 г
2 яйца СО
простокваша или кефир, или питьевой йогурт - 120 г
мука 200 г
разрыхлитель 6 г
пучок свежей мяты
1 лайм (нам нужна цедра и нам нужен сок)
2,5 чайной ложки чая матча (по желанию. Чай матча дает вот этот потрясающий оттенок!)
для пропитки:
сок лайма, 35 г сахарной пудры
Приготовление:
Разогреем духовку до 150-160 градусов. Я пеку с конвекцией.
1. Масло растопить, смешать с сахаром. Объединить миксером до однородности.
2. Добавить яйца, взбить миксером до однородности.
3. Добавить простоквашу или кефир, объединить миксером.
4. Натереть цедру с лайма. Добавить в тесто.
5. Листья мяты мелко нарезать, добавить в тесто.
6. Просеять в тесто муку с разыхлителем.
7. Добавить чай матча.
8. Смешать ложкой или миксером до однородности.
9. Выложить тесто в форму (у меня силиконовая), выпекать в нагретой до 150-160 градусов духовке до готовности. Минут 35 мне понадобилось. Проверяем готовность деревянной палочкой.
10. Остужаем кекс сначала в форме, потом на тарелке.
Гоовим пропитку:
1. Сок лайма смешиваем с сахарной пудрой в сотейнике.
2. Ставим на огонь,доводим до кипения.
3. Поливаем горячей пропиткой остывший кекс.
4. Даем остыть и пропитаться.
5. Как обычно - завариваем чай, наслаждаемся необычным кексиком!