Сало «Хемингуэй» - кошерное, диетическое и, вообще, из рыбы.

[achernitsky]

.

Я очень люблю рыбу марлин. Что это за рыба и при чем тут Хемингуэй, написано тут.
.

Comments

[white_linen]

А мне? А я? Я могу госприемку лучше этого звэря!!!

[achernitsky]

А ты написала, что не доедешь до Эйлата

[white_linen]

(плакая) Не получается никак... да и жарко у вас там... но я правда очень хочу доехать!!!

[achernitsky]

Какие твои годы

[algold67]

Выглядит очень аппетитно. Нужно будет попробовать засолить с соевым соусом и перцем.

[panikowsky]

Если будет в виде стейка, то этот способ не годится?

[achernitsky]

Стейки я солю мокрым посолом (см. самую первую ссылку)

сделал быстросол. Рассол: соль в концентрации «чтобы уже было немного неприятно в рот брать» - тогда получится малосольная рыба. Больше соли - солонее рыба. Сахар, чеснок, коптильная жидкость и прочие добавки возможны, но не обязательны. Залил рассол в пластиковую коробку, поместил туда замороженные куски (убедившись, что каждый кусок покрыт рассолом), убрал в холодильник. Два раза в день коробку встряхивал, чтобы рассол вокруг рыбы не застаивался. Через 36 часов (можно и больше, если терпение есть) рыбу достал, обсушил на бумажном полотенце, нарезал сантиметровыми полосками. Ели и так, и залив оливковым маслом. Очень вкусно. ИМХО, лучший вариант потребления марлина. При дальнейшем хранении (и в масле, и в рассоле) происходит созревание рыбы и вкус улучшается, но кто же ей даст созреть, когда кушать хочется.

[panikowsky]

Слюнки потекли....

[belyi_mitia]

Ааааай... Клёпа толстая! )

[achernitsky]

Да, толстовата барышня.

[leostrog]

Ну, вот где, где ты покупаешь такую рыбу? В Эйлат привозят, а до остального Израиля просто не доезжает?Всё съедается на месте.

[achernitsky]

Открыли новый супер - Махсаней Шук у них было при открытии.
Больше нигде.