отчётное по гадам

[abugaisky]

Очередные кальмары -

Чуть тёплый салат, хотя холодный не хуже, а то и лучше. Прежним порядком отваренные в court-bouillon кальмары, оставленные в нём остывать. Обжаренные с белой частью лука-порея шампиньоны (несколько пережарил, надо было раньше остановиться). Как вариант, можно шампиньоны бланшировать, надо попробовать. Маринованный красный перец. Бланшированный молодой зелёный горошек в стручках. Белый перец, соевый соус, рыбный соус, оливковое масло, лимонный сок.
Думал добавить черешковый сельдерей, но руки не дошли - лень было вытаскивать из глубин холодильника.