Антуана нашего Бурдена

[abugaisky]

в прошлом году вышла новая книжка - Medium Raw - как и предыдущая, сборник разрозненных эссе, слегка связанных общей темой еды. Многие из глав чересчур публицистичны и слишком переполнены тамошними реалиями, чтобы представлять их российским кулинарам и гастрономам, но одна из глав понравилась мне настолько, что решился кусок из неё перевести и

Comments

[monailana]

На днях пришёл заказ: The Nasty Bits: Collected Varietal Cuts, Usable Trim, Scraps, and Bones.

[abugaisky]

хорошая книжка, у меня давно на полочке стоит

[mrskhris]

> Попробуйте обсудить достоинства Нелло на chowhound.com, или похожем месте он-лайн встреч для знающих и упёртых на еде, и будьте готовы, что вас поместят в колодки.

Там правда shackled? Не chuckled?

Бурдэна у меня пара книжек есть, у него и правда стиль бесцеремонный. Спасибо за статью, поищу эту книжку у нас, интересно будет почитать.

[abugaisky]

там pilloried. старое слово, добуржуазнореволюционное

[sinta555]

Офигительно ! Бурден - классный. Как дурак смотрю каждый вечер понедельника почти все что показывают про него.

[kusik]

Перевод хороший, по сути-не понравилось. Рефлексирующий пессимист рассказывает сквозь призму своего негативного восприятия и классового непонимания. По сути, так исказить можно все, что угодно.

Мне наоборот очень понравилась идея с дефиле за обедом, это здорово работает. Шлюхи есть везде, в любом самом дешевом клубе. Там их было немного, русских вообще почти не было- сезон в конце июля. Пластики было много, но вот что я вам скажу: посмотрев на этих взрослых женщин, я поняла, что стареть-не страшно! Они потрясающе выглядят, это вдохновляет.

[abugaisky]

Ну не знаю. Не всё можно исказить. Глубоко престарелая английская королева всегда выглядит безукоризненно, не impeccable даже, а просто sans reproche.
Не вижу особой классовой разницы между Бурденом и отпрысками Каддафи, ещё в предыдущем поколении скакавшими на верблюдах по бескрайним пескам Сахары.

Странно..

[banderasss]

особенно учитывая тот факт, что текст посвящен прежде всего еде и адекватности цены качеству, вы ничего не сказали про пережаренную курицу и пасту за 29 долларов.

Про "потрясающих" и "нестареющих" как раз меньше всего вопросов )))

[opossum]

Спасибо большое.

"Я давно заметил, что, если, скажем, в ресторане поставить среди прочих два столика, где всё то же самое будет в три раза дороже, и честно об этом объявить, - там будут сидеть люди."
(Макаревич)

[abugaisky]

Да-да, это очень точно подмечено