Вонтоны с другого боку

[abugaisky]

Давно купил на Дорогомиловском в магазине для ресторанов вонтонные обёртки (wonton wraps) и лежали они у меня в морозилке всё руки не доходили, а тут вдруг дошли. Оказался в дому кусок свиной лопатки, а больше вроде бы ничего нету, и ничего серьёзного с ним не затеешь, а на груду вонтонов только половина мяса ушла, в самый раз, экономь в большом и

Comments

[abugaisky]

ну есть там такой павильончег, и там много всего интересного, правда по большей части в промышленных упаковках, но что ж мы два кило кукурузного крахмалу не развесим по подружкам например?
однако если чего-нибудь вообще нигде нету, то там окажется с высокой степенью вероятности

[abugaisky]

нет, упаковками по 100шт, это типа 400 грамм ;-)

[glubaster]

Тесто выглядит довольно нежным

[abugaisky]

оно почти бумажной толщины

[valdess]

а вот если у кого нет в закромах wonton wrappers, какое оно тесто? Как пельменное, но круче замешанное? Спасибо заранее.

[abugaisky]

тесто очень крутое, часто на яйцах, раскатано почти в бумагу, не более миллиметра толщиной. сам катал неоднократно, но месить тяжело, японцы сразу ногами вымешивают. и дать выстояться минут 40 обязательно.

[crossline]

Таки да. А еще б грибов сухих туда и имбиря маринованного, тонкой стружкой. Улёт вообще

[abugaisky]

Дык были бы грибы другой разговор, в stalic_kitchen как-то выкладывал со всеми наворотами

[crossline]

Я оптом скупаю китайские "еврейские уши" и в 2-х литровой банке держу на всякий подходящий случай

[abugaisky]

а у меня как раз кончился купленный по случаю килограммовый пакет шиитаке

[kare_l]

А у меня тоже есть такие плошки-кайсы.
В Москве и покупал. На Измайловском, ага.

[abugaisky]

эти с Ленинградского ))
авторская работа между прочим

[maxnicol]

wong tong -
бонтон

[abugaisky]

нет, их обычно бонбоном заворачивают

[maxnicol]

и бурбоном захлебывают?

[snorkelstein]

One tone.