Мороженое из черного кунжута
Девочки, еще раз всем спасибо за Ваше внимание и голоса в Ирочкином конкурсе на тему http://shomova.livejournal.com/114806.html! Мне, как новичку в подобных конкурсах, было безумно приятно и еще более волнительно участвовать, а также наблюдать за ходом голосования. Это-хороший и ценный опыт, рекомендую всем!)
Ну, и обещанный рецепт "серого" мороженого прилагаю ниже). Это мороженое с черным кунжутом увидела у http://ingwervanille.livejournal.com/147464.html#cutid1, очень люблю ее блог и доверяю ее рецептам)
350 мл молока
125мл сливок(35%-х)
75г сахара
2 ст.л. черного кунжута
2 желтка
Кунжут поджарить 5 минут на сухой сковородке, после чего растолочь
в ступке и добавить в смесь из молока, сливок и сахара. Довести до кипения пока сахар полностью раствориться. Тем временем желтки взбить с небольшим
количеством сахара до пушистой белой массы и влить по чуть-чуть молочную смесь. Вернуть на средний огонь, загустить, постоянно помешивая. Дать смеси остыть, после чего приготовить мороженое в мороженице)
Мороженое получается приятное, нежное на вкус; кунжут придает ему интересный привкус. Мой ребятенок крутил носом, когда узнал, что оно из кунжута, а потом слопал все и попросил добавки, и нам с мужем понравилось)
