Ciabatta

[abbotsfordandy]

26.09.2014
Процесс написания поста про пиво оказался длинным. Поэтому подержу вас пока на хлебе и воде.

Comments

[gabidan]

С чиабаттой действительно можно справиться и в духовке, а вот для ржаного хлеба имхо лучше раздобыть хлебопечку, или хотя бы специальную форму. Потому что в виде лепешки он может не пропечься.
А про булку хлеба ты на Питер не наговаривай. Булка - да, Батон - да, а "булка хлеба" - это выдумки понаехавших))

[abbotsfordandy]

Чего-то к хлебопечке пока не готов. Попробую Дарницкий так испечь. Он вроде низкий и круглый обычно, по крайней мере у нас такой был - как раз подойдёт под мою сковороду. )) А там поглядим.

[solusrex]

Хлеба тут полно всякого на любой вкус, но самому испечь, конечно, интереснее. У нас, например, хлебопечка есть.

[abbotsfordandy]

Ну я не знаю где там всякий хлеб и на какой вкус. Того что я хочу в магазине обычном не купить. Только если в специальную пекарню ехать. Вообще в этом вопросе придирчив. Мне нравятся определённые виды хлеба, другие я просто не ем. Так что вот упражняемся. До хлебопечки пока не дозрел.

[solusrex]

Нас вполне устраивает свежевыпеченная чиабата из Костко.

upd: Убрал про кошку :)

[abbotsfordandy]

Нет в суперсторе тоже пекут. Но я хочу хороший такой кирпичик тяжёлого настоящего белого хлеба. Дарницкий, бородинский. Причём такой который бы по вкусу пришёлся.

[solusrex]

Попробовал повторить - получилось отлично! Чуть менее сладкие чем в Костко, но консистенция мякиша и корка - просто супер.

[abbotsfordandy]

Йе бэйби. Рецепт пошёл в народ. Становлюсь популярным кулинарным блоггером.

Особенно они хороши когда горяченькие. Сладость и молочность можно подрегулировать соответствующими ингредиентами.

[solusrex]

А подробнее про молочность?

[abbotsfordandy]

Da vrode chital chto moloka mogno dobavlyat' Tol'ko I vsego. Vrode bole negnaya vypechka poluchaetsya.