о вкусном

[a__ya]

.

что-то давненько я ничего вкусного не писала... и новенького ничего не готовила.
впрочем, оно у меня всегда новенькое - другой соус, специи - и вуаля, новый вкус!
сегодня было так:

баклажаны, тушеные под грибы2 крупных баклажана нарезать соломкой, 3 средних луковицы - четвертькольцами

Comments

[vologodski]

Две больших луковицы (500 г) порезать, обжарить в небольшом количестве растительного масла, туда же добавить порезанную кусочками СВЕЖУЮ баранину (спика/шейная часть, и т.д., ок. 1,3 кг), обжарить мясо до корочки, затем выложить всё в керамическую посуду, добавить полкило нашинкованной моркови, измельчённую крупную головку чеснока, перец, укроп, петрушку и ... залить всё красным вином. Сверху всё это заправить ок. 200 грамм сметаны.

Тушить в духовке не менее 3 часов ))) то, что получится, будет объедением, включая соус.

[a__ya]

хмм... а если БЕЗ баранины? :)

я вообще мясо крайне редко ем. не по идейным соображениям - по внутренней потребности. и чаще курицу, чем остальное...
конечно, с бараниной оно-то конечно, вкуснота! ))

[vologodski]

Собссно, баранина-то тут в главной роли ;) ради неё и старался )))

[a__ya]

эхх... ну ладно, хоть на ус намотаем! спасиба :))

[_dikarka_]

Может захочешь присоединиться к gotovim_vkusno?

[a__ya]

спасибо. но вряд ли )
кулинария для меня давно превратилась в бытовую магию - что ж по три раза на день всё записывать? мне оно уж точно ни к чему... а "общественную" жизнь вести не успеваю - проверено. разве что загляну посмотреть что оно такое )